小米粥一般要熬30分鐘到1小時(shí) 。煮粥之前可以先用冷水將米浸泡半小時(shí)左右，讓米粒盡可能的膨脹開(kāi)來(lái)，還可以節(jié)省熬粥的時(shí)間 。水開(kāi)之后再下小米，20分鐘之后便可以開(kāi)始順著一個(gè)方向攪動(dòng)了，攪動(dòng)的時(shí)候幅度要慢，慢慢粥會(huì)變粘稠 。大約攪拌五到十分鐘，往小米粥中加入一些色拉油，不僅可以使小米粥的色澤變得更加鮮亮，而且入口也會(huì)變得更加鮮滑 。
【小米粥要煮多長(zhǎng)時(shí)間啊】小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨(dú)具特色的北方粥點(diǎn)，口味清淡，清香味，具有簡(jiǎn)單易制，健胃消食的特點(diǎn) 。煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火 。
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱 。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高 。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍 。
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