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羊油怎么吃怎么處理

小知識


羊油怎么吃怎么處理


羊油其實也算是葷油中的一種 ， 因此它可以像豬油一樣的配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉以及羊肉火鍋中 ， 這樣可以增加食物的香味 ， 吃起來特別的美味；另外 ， 羊油還可以用來做羊油餅、花卷、油塔等面食；而在新疆等地 ， 羊油可以用來烤羊肉串、做新疆抓飯等 。
羊油是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織 ， 用熬煮法制取的 ， 其具體制取步驟如下：
【羊油怎么吃怎么處理】1、把羊的肥肉或是羊本身的脂肪切成小塊或小片；
2、在大鐵鍋內放一鍋底涼水 ， 再放入羊肉 ， 加火煮 ， 
3、當水煮干時 ， 羊肉就可以自己出油了 ， 這樣不會粘鍋 ， 出的油也多 ， 
4、當羊肉變干時?；?nbsp;， 然后將油倒入一個容器里 ， 千萬不要選擇塑料材質的 ， 要是瓷的或是玻璃的 ， 不銹鋼盆也可以；
5、倒入容器中后等待自然凝固即可 。

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