雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處 。
制作時間：30分鐘
【紅燒雞翅的做法】難易程度：一般
口味：微辣
分類：燒菜
主食材：雞翅中400克
輔料：大蔥、姜1塊、八角2個、小茴香2克、香葉2片、花椒2克、干辣椒3個
步驟：
1、雞翅中洗凈，表面劃2刀；
2、大蔥切片，姜切片；
3、雞翅冷水下鍋焯水1分鐘，撈出待用；
4、鍋中放入適量油，油溫燒至4成熱；
5、放入冰糖小火熬制成棕紅色；
6、放入雞翅翻炒上色；
7、倒入蔥姜片、料酒1勺；；
8、生抽1勺、老抽3克翻炒均勻；
9、加入八角、香葉、小茴香；
10、花椒、干辣椒、適量清水；
11、大火煮開；
12、換小火燜煮30分鐘；
13、大火收汁；
14、調入適量鹽、雞精拌勻即可 。
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