【黑米煮飯需要提前泡嗎】黑米煮飯需要提前泡，在準備用黑米煮飯前，必須經(jīng)過一夜的浸泡時間 。這是因為黑米與其它的米不同，它的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 。浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗干凈，然后倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮飯了 。如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱里冷藏浸泡，防止黑米變質(zhì) 。
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