一般來說是沒有毒的，只要是新鮮的，用鹽水泡過，配料也沒問題那么是可以吃的 。因為菜花本身就有一定的苦味，如果烹飪得當原料新鮮的話是可以放心食用的 。
菜花發苦的原因：
本身的苦味 。花菜本身就含有一定的苦味，日常烹飪過程中，由于一些調料或者其他食材的搭配，可以削減減輕其苦味 。同時，還能夠在烹飪花菜前，將其放入開水中輕微焯制，時間不要太長，花菜過熟吃起來的口感不好，這樣也可以有效去除花菜的苦味 。
殘留的農藥或者雜質 。在購買菜花時，我們常會發現菜花表面會附著著黑色的小顆粒物，比較難以清除 。殊不知，還有一些殘余的農藥在花菜表面，這些物質都會使花菜發苦 。若僅僅用清水沖洗，并不能起到有效去除的作用 。需要用淘米水或者鹽水浸泡花菜，之后再用水清洗，可以清理干凈花菜 。
【發苦的菜花有毒嗎】
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