酥脆香甜的蛋黃酥一直深受大多數(shù)人的喜愛(ài)，蛋黃酥，咸香的蛋黃被香甜的豆沙包裹，加上層層疊疊的酥皮，吃上一口就會(huì)圈粉無(wú)數(shù)，那么，這么好吃的蛋黃酥是怎么做的呢？今天給大家介紹一下蛋黃酥的簡(jiǎn)單做法 。
制作時(shí)間：120分鐘
難易程度：較難
口味：香酥
分類：烘培
主食材：低粉190g、低粉150g、水70g
輔料：豬油70g、糖38g、肉松
步驟：
1、加入低粉、豬油、水、糖
2、油皮材料混合后揉勻；
3、蓋保鮮膜靜置三十分鐘；
4、咸蛋黃浸泡白酒；
【蛋黃酥的做法】
5、放入烤箱，180度5分鐘；
6、豆沙包入蛋黃，重約30g；
7、油皮和油酥分別分成20份；
8、油皮內(nèi)包入油酥面團(tuán)；
9、搟成橢圓形；
10、從上往下卷起；
11、蓋保鮮膜松弛20分鐘；
12、再次搟開后卷起，蓋保鮮膜再松弛20分鐘；
13、將面團(tuán)垂直放于桌面；
14、用手掌壓扁后搟開；
15、包入餡料收口朝下；
16、刷上一層蛋黃液；
17、撒上芝麻；
18、放入烤箱，180度30分鐘 。
推薦閱讀
- 推推樂(lè)的做法
- 鮮蝦培根披薩的做法
- 魔芋燒鴨的做法
- 紅燒板栗的做法
- 藜麥小米粥的做法
- 豆豉炒青椒的做法
- elle和mk是一個(gè)檔次嗎 elle和mk是t同檔次的品牌嗎
- aj系列最火的幾款鞋 aj最火的鞋有哪些
- 退換貨可自動(dòng)理賠的意思是什么
- 宿遷長(zhǎng)電科技是做什么的