制作時間：10分鐘
難易程度： 一般
口味：麻辣
分類：炒菜
主食材：里脊肉300克
輔料：干辣椒20克、小蔥兩根、生姜一塊、花椒3克、淀粉、生抽、料酒各一勺
步驟：
1、姜1塊切絲；
2、小蔥2根切蔥段；
3、干辣椒剪成絲；
4、豬里脊肉洗凈切絲；
【干煸肉絲的做法】5、加入生抽1勺；
6、料酒1勺；
7、拌勻腌制10分鐘；
8、鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱；
9、放入肉絲炸至外表微黃；
10、撈出待用；
11、鍋中留底油 ， 放入姜絲炒香；
12、放入干辣椒；
13、花椒；
14、肉絲煸炒；
15、淋入生抽半勺；
16、料酒半勺；
17、白糖1勺；
18、大火煸炒至湯汁收盡；
19、放入雞精半勺、
20、切好的蔥段；
21、炒勻即可出鍋 。
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