火焙魚在農(nóng)村并不少見，家家都會做呢，小小的嫩子魚，因為毛主席喜歡，而變得家喻戶曉，名揚四海 。半干半濕的火焙魚，兼?zhèn)淞嘶铘~的鮮，干魚的爽，咸魚的味 。吃了你就會愛上它哦
首先將嫩子魚破開，擠去內(nèi)臟，洗干凈，瀝干多余的水，配料切好 。
【火焙魚的做法】接著油鍋燒熱 。
然后細心地把處理好的嫩子魚擺在鍋里 。
接下來小火慢慢焙干 。
緊接著盛出 。
其次另起油鍋，炒香辣椒和姜末，把魚倒進去稍微翻炒 。
再次淋入適量水，放適量蔥花 。
最后燒至收汁，撒入適量鹽，拌勻即可出鍋 。
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