【干炒雞的做法】
干炒雞的做法
挑選大小適中的雞一只，宰殺洗凈，剁塊，放鹽腌制一會(huì)，下油鍋炸至金黃，起鍋備用
準(zhǔn)備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用
鍋燒熱加油，油6分熱時(shí)放干海椒、桂皮、八角炒香
加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續(xù)翻炒
將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒
起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒
起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！哈
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