每100克香辣草魚營養成分熱量673千焦蛋白質10.2克脂肪8.2克
食材：
草魚600克，小米椒5個，姜1塊，蒜5瓣，大蔥1段，杭椒3個，豆瓣醬，胡椒粉，生抽，料酒，白糖，鹽，雞精，干辣椒1克，花椒1克
步驟：
1、草魚洗凈，沿魚骨切開，魚身切塊；
2、杭椒切粒，小米椒切粒，蒜切粒，大蔥切粒，小蔥切蔥花，姜切片，干辣椒剪成段；
【香辣草魚的做法】
3、魚塊中放入姜片、鹽半勺、料酒1勺拌勻腌制10分鐘；
4、油溫燒至七成熱，放入魚塊煎至兩面金黃，盛出待用；
5、鍋中留底油，爆香姜蔥蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、杭椒、小米椒炒勻；
6、加入鹽1勺、生抽1勺、白糖1勺、清水適量煮沸；
7、放入魚塊煮8分鐘；
8、放入雞精半勺、胡椒粉1克，盛出撒上蔥花即可 。
