澳洲鮑魚的家常做法
主料：鮮澳洲鮑1個，雞湯4000g 。調料：食鹽適量，雞精適量，老抽20g，蠔油20g，調和油適量 。
1、把澳洲鮑洗凈，和殼分開，放入盤中 。
【澳洲鮑魚的家常做法，澳洲冰凍青邊大鮑魚的做法？】
2、油鍋放油，燒至4成熱，放入澳洲鮑慢慢炸金黃色撈出 。
3、放入雞湯中，加蠔油跟老抽慢火煲6小時，然后加入鹽味精雞粉調味，中火再煲1小時 。
4、把鮑魚撈出放入盤中，雞湯勾芡收汁，把芡汁澆到擺好盤的鮑魚上即可 。
澳洲鮑產自澳洲海域一帶，體積大，肉厚，普通小的有200-300克，大的有600-700克 。外殼厚實，有7-9個小孔，有的大澳洲鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或淡黃色 。澳州鮑雖然體大肉厚，但因肉質偏硬、粗糙，故在市場上，其價錢比大連鮑便宜得多 。
營養成分：含蛋白質、維生素Ａ、碳水化合物、無機鹽等 。
澳洲冰凍青邊大鮑魚的做法？燜煮冰凍青邊鮑魚材料：冰凍澳洲青邊鮑魚2只、雞腳8-10只、肉排1斤、水適量
調味料：蠔油2湯匙、生粉1茶匙、罐頭鮑魚紅燒汁1罐200克
燜煮冰凍青邊鮑魚的做法
1、把冰凍鮑魚從冷凍柜放至保鮮柜（2℃）解凍一夜；再用清水把青邊鮑魚的表面清洗干凈，并剪掉尾部和嘴巴部位，再去腸臟 。提示：冰凍鮑魚不可放于室溫下解凍，否則易變質 。
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