粽子冷凍半年之后 ， 也是可以吃的 。
由于冰箱的冷凍層溫度較低 ， 可以基本抑制細菌微生物的生長繁殖 ， 將粽子放進去后 ， 會將粽子里面的水分凝結成冰晶 ， 從而起到保質的作用 。
判斷粽子是否變質的方法：
1、外表
粽子雖然具有一定粘性 ， 但被細菌微生物繁殖過后 ， 當中的糖類被分解過后會產生水分 ， 與糯米混合在一起 ， 因此變質的粽子在打開的過程中 ， 粘手感平時更強 。
2、氣味
【粽子凍了半年還能吃嗎】粽子聞起來帶有糯米和粽葉的清香味 ， 打開過后是當中餡香味 ， 但產生變質后 ， 當中的糖類、蛋白質等營養被分解 ， 聞起來會有酸澀或者酒精的味道 。
3、味道
粽子的味道與當中的餡料相關 ， 但被細菌衛生物分解過后 ， 吃起來會有明顯的酸味 ， 不能食用 。
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