食材：
茄子300克、雞蛋2個、小蔥2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、八角1個、白糖 1勺
步驟：
1. 茄子去蒂去皮，切厚片 。
2. 雞蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上雞蛋液 。
3. 油溫燒至6成熱，放入茄子炸至兩面金黃盛出 。
4. 鍋中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均勻 。
5. 放入適量清水燉3分鐘，加入鹽半勺，白糖1勺拌勻即可 。
【茄子魚怎么做】
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