【黃鱔要煮多久才能吃】黃鱔里面有寄生蟲(chóng)，需要煮熟以后才能食用，黃鱔大概煮20分鐘才能熟 。雖然黃鱔中的寄生蟲(chóng)滾水煮5分鐘就能殺死，但是這么短的時(shí)候并不能讓黃鱔煮熟，黃鱔煮熟的時(shí)間與黃鱔量的多少和切的厚薄程度也有關(guān)系，一般情況下，黃鱔切片后煮20分鐘左右就可以了 。
若是黃鱔的量比較多，或者是切的段狀，不容易受熱的話 ?？梢愿鶕?jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間，具體可以通過(guò)黃鱔的狀態(tài)來(lái)判斷 。
黃鱔怎么判斷已經(jīng)熟了：
1、一般生的黃鱔肉質(zhì)顏色較深，會(huì)帶有較多的血水 。煮熟的黃鱔顏色會(huì)變淺，也看不到血絲 。
2、如果黃鱔沒(méi)有完全煮熟的話，聞起來(lái)會(huì)有比較明顯的血腥味 。煮熟的黃鱔聞起來(lái)香味撲鼻 。
3、筷子戳一下試試黃鱔，沒(méi)熟的黃鱔很有韌勁不容易戳透，熟了的黃鱔很容易就戳透 。
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