微波爐做蛋糕的方法
用料；蛋白3只、蛋黃3只、白糖30克、食用油25克、低筋粉60克、水40毫升 。
1、蛋黃蛋白分離，蛋白打至粗泡，加入20克白糖 。
2、繼續(xù)打至發(fā)泡，拉起來有彎鉤，硬性發(fā)泡是關(guān)鍵，拉起不倒表面發(fā)泡到位 。
3、油、水、蛋黃，10克糖混合打散，篩入低筋粉 。
【微波爐做蛋糕的方法，誰知道最簡單的用微波爐做蛋糕胚的方法？】
4、拌成蛋黃糊，3/1蛋白加入蛋黃糊，攪拌 。
5、蛋黃糊全部倒入蛋白，切拌均勻，切記不要畫圈，拌好震幾下，讓大氣泡上升到表面破掉 。
6、放入微波爐中高火烹制6分鐘即可 。（微波爐輸出功率為900w）
小貼士：具體烹制加熱時間可根據(jù)家中微波爐功率進(jìn)行調(diào)整，可搭配果醬、堅果等食用口感更佳 。
誰知道最簡單的用微波爐做蛋糕胚的方法？微波爐做蛋糕準(zhǔn)備的材料：面粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許首先，黃和蛋白分開 。面粉和泡打粉混合好 。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻.將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒 。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻 。接著開始打蛋白了 。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以 ?？纯吹包S混合液和蛋白的成果 。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加 。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油 。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹 。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來 。然后就可以進(jìn)微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上 。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右 。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘 。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的 。不做造型的就直接切開來吃 。還有一種方法：材料：自發(fā)粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶方法：1）先將蛋白和蛋黃分開 。2）蛋黃+砂糖，打均勻 。3）蛋白+砂糖，多打一會 。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸 。隨后加入一勺泡打粉，打均勻 。4）牛油加點(diǎn)熱水，用微波爐叮十秒，將其融化5）將牛油加入蛋黃中，并攪勻 。如果有奶油的話，最好加點(diǎn) 。6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，并攪勻7）將大約一半（200g左右）的自發(fā)粉用篩網(wǎng)慢慢篩入蛋液中，并攪勻，成為面漿 。如果沒有篩網(wǎng)的話，就像我一樣，直接加入自發(fā)粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團(tuán)，如果真的有小粉團(tuán)的話，那只好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把這些東西放到微波爐里高火弄1分鐘，不行的話再弄一分鐘，一直到松軟為止 。
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