粉蒸肉怎么做
粉蒸肉做法：
1、準備材料：五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、蔥姜適量、雞粉2g 。
2、五花肉用溫水洗干凈，瀝干水分 。
3、用刀切成大小均勻的片 。
4、肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、雞粉、蔥姜 。
5、用手抓拌均勻，腌漬二十分鐘入味 。
6、把肉片放進蒸肉粉中，正反面均勻的裹上米粉 。
7、把肉片碼放整齊放在碗內，鍋內放水燒開支個蒸架，把碗放上去，開中小火蒸一個小時左右 。
8、把粉蒸肉片裝盤，撒上蔥花即可 。
粉蒸肉的做法家常菜做法？粉蒸肉的做法如下：
主料:
豬肋條肉(五花肉)500克、蓮藕250克、稻米75克、甜面醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克 。
做法:
1.將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中;
2.搌干水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘;
3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋;
4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉;
5.老藕刮洗干凈，去掉藕節，切成3厘米長、1厘米粗的條;
6.藕條內加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內入味;
【粉蒸肉怎么做，粉蒸肉的做法家常菜做法？】7.將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻;
8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內，兩邊鑲肉條;
9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內，用旺火蒸1小時取出;
10.先將蒸藕放入盤內墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成 。
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