根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部的規(guī)定 ， 香蘭素可用于較大嬰兒 ， 幼兒配方食品和嬰幼兒谷類食品嬰幼兒配方谷粉除外中 ， 最大使用量分別為5mg每ml和7mg每100g 。香蘭素也可用作植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑 ， 殺菌劑 ， 潤(rùn)滑油消泡劑等 ， 還是合成藥物和其他香料的重要中間體 。除此之外 ， 它還可在電鍍工業(yè)中用作上光劑 ， 農(nóng)業(yè)中用作催熟劑 ， 橡膠制品中用作除臭劑 ， 塑料制品中用作抗硬化劑和作為醫(yī)藥中間體使用等 ， 應(yīng)用十分廣泛 。
俗稱香草粉 ， 香草醛 ， 云尼拿粉 ， 香草精 ， 香莢蘭素 。從蕓香科植物香莢蘭豆中提取 。白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末 ， 微甜 。溶于熱水 ， 甘油和酒精 ， 在冷水及植物油中不易溶解 。香氣穩(wěn)定 ， 在較高溫度下不易揮發(fā) 。在空氣中易氧化 ， 遇堿性物質(zhì)易變色 。
【香蘭素使用方法】化學(xué)名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛 ， 具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香 ， 起增香和定香作用 ， 廣泛用于化妝品 ， 煙草 ， 糕點(diǎn) ， 糖果以及烘烤食品等行業(yè) ， 是全球產(chǎn)量最大的合成香料品種之一 ， 工業(yè)化生產(chǎn)香蘭素已有100多年的歷史 。香蘭素在最終加香食品中的建議用量約為0.2 ， 20000mg每kg 。
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