1、熟鴨蛋黃用勺子背碾碎 。蝦仁洗凈去蝦線，加入適量的淀粉，抓勻 。
【玉米的做法蛋黃焗蝦仁】2、蝦仁入油鍋炸，炸大概1分鐘后撈出 。
3、罐裝甜玉米粒瀝干水分抓淀粉，入油鍋炸30秒撈出 。
4、把炸好的蝦仁和玉米粒再倒入油鍋炸一遍，撈出備用 。
5、碾碎的鴨蛋黃入油鍋不斷攪拌，順時針快速攪拌，看見蛋黃變白氣泡 。
6、倒入蝦仁和玉米粒快速翻炒出鍋即可 。
蛋黃焗蝦仁玉米粒是一種營養(yǎng)豐富的食物，主要原料為鴨蛋黃，蝦仁，玉米，鴨蛋黃色澤鮮艷美麗，還含有豐富的蛋白質(zhì)，蝦仁肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，含有大量的蛋白質(zhì) 。
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