蒸米飯的時候里面加玉米碴，或者是糙米都非常好 。原因有兩點，第一，米飯屬于精白米面一類，那么光吃米飯的話，對餐后的血糖影響會比較明顯；第二，從另外一個角度來講，如果加入玉米渣或者是糙米，那么飯的營養(yǎng)成分會更加豐富 。
加入玉米渣和糙米，它們都是谷物類食品，相比比精白米，它們保留了更多的谷物部分 。
蒸米飯加入玉米渣或糙米，有一個關(guān)鍵需要注意的問題就是：在電飯煲煮米飯的時候，如何讓它們能夠和米飯一起煮熟？
這里有一個小技巧可以分享：
1、將玉米碴或者糙米淘洗干凈以后，放入電飯煲，加入少量的水，讓它們先浸泡半個小時到一個小時，
2、然后再將米進去，加上適量的水，一起煮熟就可以了 。
這一份飯就是大米加入糙米 。
這樣的浸泡后煮，玉米碴和糙米吃起來就非常的適口柔軟，也不會過于干硬，那么老人和小孩也是比較合適吃的，也有利于消化，消化起來不會太困難 。
還有一種辦法呢，就是米加上浸泡后的玉米碴和糙米一起煮，比例可以1:1:1 。
這一份飯就是混合了大米，玉米碴和糙米 。
這樣全谷物混合的米飯，也特別適合糖尿病人吃 。全谷物食物咀嚼相比白米飯需要更多次的咀嚼，第一就降低了用餐的速度，從而降低血糖上升的速度 。第二因為它富含全谷物，在消化的過程中也相比白米飯要緩慢一些，進而也降低了餐后血糖上升速度，從這兩點來看呢，它都是對糖尿病的餐后血糖控制非常有利的 。
【蒸米飯放玉米碴好還是糙米好】
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