1. 首頁 > 云知道 > >

大紅袍屬于六大茶類的哪類茶

云知道紅袍

很多朋友，會拿大紅袍當紅茶喝 。估計是因為它名字里帶有“紅”字，讓不少人產生了誤會 。其實，大紅袍是地地道道的閩北烏龍代表品種 。若在六大茶類中，大紅袍應該歸為烏龍茶（青茶） 。
六大茶類中所說的紅茶，屬于全發酵茶 。茶樹鮮葉經萎調、揉捻、發酵、烘干而制成 。大紅袍，真的真的不是紅茶！
六大茶類根據制作工藝的不同，以制成的茶葉的干茶的色澤和湯色來區分 。直觀來看，紅茶應具備紅湯紅葉的特點 。名字里是否有個“紅”字，則不是判斷標準，就像安吉白茶也不屬于白茶 。紅茶的代表品種，有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶等 。像日常經常喝到的正山小種、金駿眉、白琳工夫、坦洋工夫等，都屬于紅茶 。
大紅袍，享有“武夷巖茶茶王”的盛譽，是武夷巖茶中最具代表性的產品 。它既是一個茶葉產品名，又是茶樹品種名 。但茶樹品種不等于茶葉產品 。再強調一下，茶葉分類是按制作其制作方式 。茶樹的鮮葉用不同的加工方式可以生產出不同的茶類 。

大紅袍屬于六大茶類的哪類茶


現在市面上銷售的大紅袍主要分為純種大紅袍和拼配大紅袍 。
純種大紅袍是來自母樹大紅袍無性繁殖，同時單獨采制加工而成，由于產量稀少有限而價格昂貴 。
市面上的大紅袍多數都是拼配大紅袍，它是根據市場對大紅袍的需求，將武夷山的不同巖茶品種按照一定比例勻堆組合而成，香氣和口感在一定程度上都有所改良，原料來源相對豐富，從而價格較低 。
現在市面上對大紅袍還存在一個誤解，認為拼配的大紅袍品質不太好 。
其實茶葉拼配為了保證質量穩定的必要技術，與酒的勾兌技術一樣 。能夠在一定程度上改善茶葉品質 。
由于茶青的來源不一、采摘的時間不一、做青技術不一，每一個制作環節都有可能影響到成品茶的質量 。哪怕是同一個茶廠，不同批生產的成品茶質量都可能不一樣 。而市場上對成品茶的質量要求卻是有標準的，特級、一級、二級……
進行拼配是為了保證成品茶符合市場標準，坦白講，這種拼配的技術含量是比較高的 。所以，只存在拼配得好不好的問題，拼配本身是無可非議的 。
愛茶，除了要多喝也要多聊，解開誤會，知茶、曉茶之，才能更加懂茶、惜茶 。
大紅袍，屬于半發酵的青茶，也就是烏龍茶 。
大紅袍有綠茶之清香、紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品 。
大紅茶的制作工藝有很多步驟，采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、復炒、復揉、走水焙、揚簸、揀剔、復焙、歸堆、篩分、拼配 。
【大紅袍屬于六大茶類的哪類茶】大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙紅明亮，葉片紅綠相間 。
喝大紅袍，最好按工夫茶的泡法，慢慢細細品味，才能真正品嘗到大紅袍的韻味 。大紅袍很耐泡，到第十泡還有茶香味 。
大紅袍屬于六大茶類的哪類茶


大紅袍之中，茶多酚、茶多糖、茶氨酸，這三種有益成分高 。
茶多酚中的EGCG，具有抗癌功效 。
茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，具有增強人體免疫力，降低血脂功效 。
茶氨酸含量達1.1%，有促進腦部血液循環，增強記憶力、降低血壓的功效 。
大紅袍屬于六大茶類的哪類茶


    推薦閱讀