長江日報大武漢客戶端5月17日訊（采訪人員張珺）武漢人吃小龍蝦有名，現在更是火出圈，每天數百人涌進一棟九層樓，店內如同毛坯房一樣空曠的場地，開吃各種口味小龍蝦。
屋頂搭起帳篷天幕，露營搬進店里
5月16日，長江日報采訪人員在萬松園路這家小龍蝦店。現場排隊消費者中有人表示，由于喜歡現代化的工業裝修風格和露營的感覺，特意來此打卡拍照。
【 露營|武漢人真拼！數百人在9層“毛坯房”里吃龍蝦】
采訪人員現場看到，這棟“毛坯房”室內幾乎沒裝修，對于墻面和地面做了一些處理，屋頂設置燈光，看不到任何裝修痕跡，整體建筑和裝飾風格給人一種“裝修未完成”的感覺。門店內保留水泥墻和水泥柱，墻面上掛著工地里才會看到的安全帽和安全背心，傳菜師傅穿著工地安全背心穿梭于餐廳。
餐桌和餐椅更是簡單，就是時下露營的再現，屋頂還搭著帳篷和天幕，食客也在坐在小靠椅上，如同露營一樣。
這家店運行經理陳佳告訴采訪人員，這種風格叫作“未完成的空間設計方式”，表達一種“正在建設中”的設計語言，用未完成的意圖形容空間的活力，用動態語言代表更多創造的可能性與探索。
陳佳說，剔除空間內多余的裝飾，主要是從消費者心理的角度去考慮，將空間扁平化，將舞臺主角燈光給到小龍蝦美食本身。
現在露營很火，小龍蝦餐廳里搭建露營場景是為了趕時髦嗎？
陳佳說，接手這個項目是在去年年中，那個時候露營還沒這么火，在我們內部有兩套設計，一種超前設計，一種是現在的未完成設計。目前這種呈現露營風格，主要是創始人希望回歸品牌最開始的那種純粹吃蝦縮影，讓大家吃蝦的對面都是你最想見的那個人，其次也是因為當時結構上限制的問題。
吃小龍蝦要等號排隊啦
采訪人員走訪萬松園、沙湖等美食一條街，兩條街上龍蝦店超過30家，幾乎每家餐館掛出小龍蝦的招牌。
很多門前都是坐著排隊叫號的食客，一般情況下要等30分鐘，有的熱門店等一個多小時。
采訪人員遇到外地食客，從長沙過來的王先生就說：“趁著出差，過來品嘗武漢小龍蝦，我們長沙口味蝦也很有名，試試口感有啥不一樣?！?br />
一家門店的服務員說，“這段時間周末最忙，從上午忙到凌晨一兩點，每天感覺可能賣出一噸蝦了吧?！?br />
如此火爆，知名店鋪也是擴大投資，吸引食客。靚靚蒸蝦五一期間就新開兩家店，面積一個比一個大，甚至不惜重金在新天地開了一家2000平方米的店，數量達到12家。
可以說，小龍蝦回歸到武漢夜生活頂流。武漢人吃小龍蝦客單價較往年提高了不少。
外賣訂單數據顯示，小龍蝦訂單環比增長3倍，同比去年增長2倍。4月訂單數據顯示，武漢人更愛吃有品質的小龍蝦外賣，200元以上的小龍蝦外賣相比去年增長了2.5倍。
【編輯：侯方隅】
【來源：長江日報-長江網】
