蛋皮的做法其實(shí)很簡單 ， 首先要有一只不粘平底鍋 ， 在平底鍋在放一點(diǎn)豬油 ， 在放入攪勻的雞蛋 ， 等一面煎好后 ， 翻一面就行的 ， 要記住雞蛋一點(diǎn)要攪均勻
蛋加點(diǎn)鹽、淀粉水?dāng)嚧蚓鶆?nbsp;， 放入鍋中攤成蛋皮 。最好切成方形 ， 這樣比較好卷 ， 像我比較懶惰 ， 就直接放涼一些直接用了 。
米飯要放至溫?zé)岬臅r(shí)候才能放到蛋皮上 ， 手上沾上水 ， 把取一個(gè)大米飯團(tuán) ， 放到蛋皮中間 ， 然后向慢慢向四周推開 。手上沾上人做這個(gè)步驟會(huì)很簡單 。
按照自己喜歡放料把 ， 現(xiàn)在街上比較流行放沙拉醬和煉乳 ， 我也放了 ， 嗯味道還不錯(cuò)~然后卷的時(shí)候注意要壓住餡 ， 以免餡散開 。
【蛋皮的簡單做法】切的時(shí)候用鋒利的刀子蘸水切 。
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