雞肉怎么做好吃
用料：雞肉500克、青蒜２顆、洋蔥１００克、胡蘿卜５０克、青椒５０克、小米辣２個(gè)、姜片３片、蒜２瓣、鹽１０克、糖２０克、料酒１０克、白酒５克、蠔油１０克、老抽３克、淀粉５克、油７０克 。
【雞肉怎么做好吃，雞肉怎么做會(huì)比較好吃并且簡(jiǎn)單？】1、雞肉去骨 ， 切塊 ， 加少許鹽、料酒、白酒、淀粉抓勻 ， 腌制１０分鐘 。
2、配菜改刀備用 ， 鍋里放油燒熱 ， 放入姜片炒香 。
3、放入雞肉煸炒５分鐘 ， 放鹽、糖、蠔油和老抽調(diào)味 。
4、放入適量水 ， 大火燒開(kāi) ， 中火燉熟 ， 留湯汁 。
5、另起鍋 ， 放油燒熱 ， 放入配菜煸炒 ， 煸炒至配菜斷生
6、放入雞肉和湯汁 ， 中火燒２分鐘即可食用 。
雞肉怎么做會(huì)比較好吃并且簡(jiǎn)單？原料：雞胸肉、熟米飯、 西蘭花、 胡蘿卜片、蔥、 姜
調(diào)料：黑胡椒、 鹽、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉
做法
1) 雞腿去骨洗凈 ， 如果是雞胸脯肉就沒(méi)必要去骨了 。將西蘭花在淡鹽水中浸泡5分鐘后洗凈 ， 瀝干水分 。
2) 盤中放入雞肉 ， 放入黑胡椒 ， 鹽 ， 料酒 ， 蔥 ， 姜 ， 拌勻后 ， 腌制20分鐘以上 ， 有時(shí)間給肉做個(gè)“按摩”的話 ， 會(huì)更入味 。
3) 趁著腌制雞肉的時(shí)間 ， 把西蘭花花和胡蘿卜片 ， 焯半分鐘 ， 撈出后放入冷水中過(guò)涼 ， 然后瀝干備用 。
4) 鍋中倒入油 ， 待油溫5成熱時(shí)放入蔥片 ， 小火煸出香味后 ， 轉(zhuǎn)大火 ， 將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎 ， 1分鐘后翻面 ， 另一面同樣也煎1分鐘 。（如果是雞胸肉 ， 就無(wú)所謂那面先煎啦）
5) 雞肉兩面都煎好后 ， 倒入水 ， 水量沒(méi)過(guò)雞腿 。鍋中加入生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 調(diào)勻后煮開(kāi) ， 蓋上鍋蓋 ， 用中火燒10分鐘左右（如果是雞腿肉 ， 燒得時(shí)候 ， 肉朝下 ， 皮朝上） 。
6) 將燉煮好的雞肉拿出 。鍋中的湯燒開(kāi)后 ， 淋入水淀粉勾芡成醬汁 。
7) 把米飯盛入碗中 ， 雞腿肉切成條 ， 和西蘭花、胡蘿卜一起放在米飯上 ， 淋入醬汁即可 。
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