巴旦木含鋅嗎
含 。巴旦木的營養(yǎng)價值比較高，含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素，其中鋅的含量比杏仁高出50%左右，適量食用可以提高免疫力，所以巴旦木是含有鋅的 。
根據(jù)具體情況而定 。一般來說品質(zhì)好的巴旦木的顏色一般呈現(xiàn)比較自然的焦黃色，而巴旦木的心也同樣具有自然的焦黃色，所以如果巴旦木的心是呈現(xiàn)焦黃色，那么這時的巴旦木是可以繼續(xù)食用的，但如果的巴旦木的黃呈現(xiàn)出深黃偏黑色，那么這時的巴旦木是不建議食用的，因為這時的巴旦木很可能已經(jīng)變質(zhì)或者受潮了，過量食用不利于人體健康 。
什么堅果中含鋅多？【巴旦木含鋅嗎，什么堅果中含鋅多？】什么堅果中含鋅多
堅果類是含鋅量較高的食物，其中花生、核桃、美國大杏仁、腰果、新疆巴旦木等等堅果中含鋅都比較多 。
堅果有豐富的營養(yǎng)價值和保健作用 。堅果里面含有蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)、維生素，進食適量的堅果可以補充一定量的微量元素和礦物質(zhì) 。堅果中油脂含量較高，多為不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的來源，可以增強細胞活性、增強體質(zhì)、有抗衰老的作用 。堅果類的膳食纖維含量較高，膳食纖維能增強腸道蠕動，因此吃堅果對預防或緩解便秘有一定的作用 。
總體上，成人每天攝入15毫克的鋅即可維持平衡 。含鋅最多的食物為牡蠣、動物肝臟、粗糧、干豆類、堅果、蛋、肉和魚，牛奶中含鋅量比肉類少得多 。蘋果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜等蔬果含鋅量都比較高 。動物內(nèi)臟、瘦肉、牛排、羊排、牛奶、豆類、馬鈴薯、紅糖、南瓜仁、葵花仁中含鋅豐富 。
鋅是人體不可缺少的微量元素，是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分，對兒童的生長發(fā)育起重要的促進作用，與成人的生育功能也關系密切，還與大腦發(fā)育和智力有關 。鋅具有促進生長發(fā)育、促進組織修復再生、加速創(chuàng)傷愈合、促進生殖器官和性腺發(fā)育、增強性功能、維持正常食欲和味覺、增強免疫功能、促進維生素A代謝和暗視覺、增進生物膜抗擊氧自由基的生理功能 。缺鋅可引起食欲減退、毛發(fā)稀疏、免疫力下降、生長發(fā)育遲滯等 。
如果有鋅缺乏癥應及時就診，由醫(yī)生明確原因并治療 。可以適當食用含鋅量高的食物補辛，必要時可在醫(yī)生指導下補充鋅劑 。需注意的是，成人一次攝入2克以上的鋅會發(fā)生鋅中毒，長期補充大劑量的鋅（100毫克/天）可發(fā)生貧血、免疫力下降等，補鋅期間要注意監(jiān)測血液中的鋅含量，避免過度補鋅 。
本內(nèi)容由吉林大學第一醫(yī)院 藥學部 副主任藥師 宋瑛世審核
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