主料：蒜一個(gè)，蔥一根，青椒一個(gè) ， 洋蔥一個(gè) ， 辣椒面適量；
輔料：食醋、雞精、鹽、味精、辣椒面、芝麻醬、豆瓣醬、麻辣鮮等 。
步驟：
1、蔥切段 ， 青椒切丁 ， 洋蔥切丁備用；
2、鍋中倒油加熱，待油熟后放入蔥段、青椒、洋蔥熗鍋，然后加入少許清水 ， 待水燒開后加入食醋 ， 燒開后舀出；
3、蒜剝皮后制成蒜泥，用水沖化；
4、將雞精、鹽、味精、辣椒面、芝麻醬、豆瓣醬、麻辣鮮放到碗中用開水沖化，攪拌均勻；
【涼皮調(diào)料怎么做】5、然后將蒜末、制好的醋汁放入調(diào)料汁里面，加入香菜即可 。
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