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現(xiàn)在很多人都發(fā)不好豆芽，因各種情況，都想在家嘗試發(fā)豆芽，這樣即方便又衛(wèi)生，有些人就用豆芽機(jī)來發(fā)豆芽，不受季節(jié)限制，3天之后就可以食用了。
手工發(fā)豆芽和機(jī)器發(fā)豆芽過程相似，注意勤更換清水，能保證豆芽的清脆口感，提高成功率。如果白天家中無人最好選擇機(jī)器發(fā)豆芽，早晚更換一次清水即可。
使用豆芽機(jī)生豆芽的方法分享大家

一、選擇完整無腐制的綠豆或黃豆加水后浸泡4小肘，冬季浸泡8~12個小時；
二、把浸泡后的豆子平鋪在豆芽機(jī)的網(wǎng)屜上，底盤加入清水，然后鋪上遮光布；
三、注意勤更換清水；
四、3天后即可食用。

自制豆芽方便安全，營養(yǎng)又衛(wèi)生。適合制做各種菜肴，可涼拌也可清炒，做法多樣，美味又健康，如果手工發(fā)豆芽比機(jī)器發(fā)的豆芽還要更加脆清脆，豆芽菜內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)易被人體吸收，經(jīng)常食用豆芽菜對健康有益。

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發(fā)豆芽主要是發(fā)黃豆芽和綠豆芽，我們這里叫生豆芽。生豆芽的工藝本身并不復(fù)雜，就是給黃豆綠豆適合發(fā)芽的溫度濕度條件。傳統(tǒng)的豆芽生成過程是人工完成的，對發(fā)豆芽的溫度濕度的掌握調(diào)節(jié)全靠人工和經(jīng)驗(yàn)，心操不到可能會導(dǎo)致發(fā)豆芽失敗。用機(jī)器發(fā)豆芽比較容易，尤其是用全自動智能化豆芽生成機(jī)發(fā)豆芽因?yàn)槿虦貪穸茸詣踊{(diào)節(jié)控制，所以簡單安全成功率極高，發(fā)豆芽也無須要什么特別的技術(shù)技能，只需按豆芽發(fā)生機(jī)器的使用說明和注意事項(xiàng)操做即可，具體步驟方法大致如下:
1，選擇購買全自動豆芽機(jī)，仔細(xì)閱讀使用說明書，了解使用方法和注意事項(xiàng)，然后對豆芽機(jī)進(jìn)行全面的消毒處理，并徹底清冼。
2，準(zhǔn)備豆芽原料，綠豆或黃豆。豆芽原料必須是非轉(zhuǎn)基因的，轉(zhuǎn)基因豆不發(fā)芽，且最好是當(dāng)年新豆，陳年豆發(fā)芽率低。準(zhǔn)備好豆原料后要進(jìn)行篩選，要選飽滿的好豆，癟爛殘缺有蟲眼的盡量去除，然后對選好的料豆按說明書的要求浸泡合適的時間，然后沖洗干凈。
3，將沖洗干凈的豆料放入全自動豆芽機(jī)的泡豆容器里，按說明書給出的溫度，通常為40-50度溫水浸泡，具體溫度和浸泡時間按所買豆芽機(jī)說明書的方法進(jìn)行操作。
4，豆料浸泡期間要間隔一段時間進(jìn)行上下左右均勻翻動，讓豆料吸水充分。
5，豆料浸泡完成后，把豆料平整地放入豆芽機(jī)育芽筐里，然后關(guān)閉機(jī)器，按一次手動淋水即可。然后關(guān)注機(jī)器的各種提示，缺水加水，溫度不適調(diào)節(jié)溫度，直到發(fā)豆芽成功。
用機(jī)器發(fā)豆芽就是豆芽機(jī)生豆芽，現(xiàn)在的豆芽機(jī)經(jīng)過更新?lián)Q代，已經(jīng)很先進(jìn)了。豆芽機(jī)采用全封閉，且自動控溫和淋水，分批投入泡好的芽豆，循環(huán)產(chǎn)出鮮脆的豆芽。根據(jù)市場需求每天可產(chǎn)出50~800公斤豆芽。人員主要的工作是精選芽豆，進(jìn)行寖泡處理，根據(jù)不同的豆子設(shè)置不同的自動控溫和自動淋水時間，往豆芽機(jī)箱體內(nèi)投入豆子并取出生好的豆芽。
豆芽機(jī)所使用的動力就是平常用的照明電，對電壓不敏感，不受季節(jié)氣候和環(huán)境條件的影響，一年四季均可生產(chǎn) 。每天入豆后的3~3.5天就可以循環(huán)生產(chǎn)出豆芽。
它的工作流程是:
工序1、選擇當(dāng)年產(chǎn)出的芽豆，去除各種雜質(zhì)和霉變顆粒。
工序2、對芽豆進(jìn)行無菌處理并用溫水寖泡。
工序3、對育芽箱和機(jī)器箱體清洗并作無菌處理。