主料：面條 。
輔料：熟雞胸脯肉、熟火腿絲、熟中蝦、綠豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲、榨菜末、熟芝麻 。
調(diào)料：鹽、生抽、蒜泥、蔥末、香油、辣椒油、芝麻醬、雞精、高湯、醋、冰塊水 。
做法：
1、將面條放入開(kāi)水中煮熟撈出過(guò)涼后，倒入器皿中，加入適量香油拌勻待用；
2、將綠豆芽放入開(kāi)水焯一下?lián)瞥鲞^(guò)涼；
3、取一器皿加入蒜泥、蔥末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、鹽、芝麻醬、雞精、醋、高湯調(diào)均勻待用；
【涼面味水的制做方法】4、將雞胸脯肉、火腿絲、熟中蝦、綠豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲放入裝有面條的器皿中 ， 淋入調(diào)好的汁即可食用 。
特點(diǎn)：涼爽適口，味道鮮香 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。
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