5|起鍋燒水 ， 待蒸屜上汽后 ， 關小火 ， 放入碗裝蛋液蒸制13分鐘
6|從蒸鍋中取出雞蛋羹 ， 加上肉臊子 ， 撒上蔥花 ， 完美！
小貼士：少許豬油和雞蛋羹是完美搭配哦 。
NO.1 香菇燒雞
【適合老年人的簡單易做又營養(yǎng)的美食有哪些】雞肉有溫中強體、益氣補虛、增精添髓的功效 ， 常吃雞肉 ， 能幫助老年人增強體質 。古人曾用“鮑菌蓋冠華 ， 時鮮媲天香”來贊美香菇 。香菇燒雞 ， 燒得是咸鮮味濃厚 ， 質地軟爛 ， 老年人對它也是愛不釋口 。而且因為香菇和雞都是鮮味十足 ， 根本不用加味精、雞精 ， 做法也是相當簡單 ， 所以個人覺得這是老少咸宜的一道首選菜品 。
香菇燒雞
主料：兩三斤的仔雞一只（三個月大的三黃雞或土雞）
輔料：水發(fā)香菇、去皮姜片、香蒜片、斜蔥段
調料：鹽、醬油、糖、料酒、沙姜塊或粉（山奈塊或粉）、胡椒粉
做法：
1|仔雞洗凈晾干水汽 ， 砍成大小均勻的塊 。香菇洗凈 ， 視大小切成兩半或四半 。
2|起鍋燒油 ， 小火時加入沙姜塊兩塊（如果加沙姜粉 ， 請在加湯汁之后加入） ， 煵香 ， 加入雞塊 ， 中火爆出水分
3|至雞塊皮膚收縮時 ， 加入料酒 ， 炒制水分6成左右干時 ， 加入姜蒜片 ， 炒香 ， 待雞肉8成左右干時加入醬油 ， 炒香出味 ， 加湯汁
4|水燒沸后 ， 加入醬油、少量糖 ， 嘗味 ， 定準鹽味 。
5|加入香菇 ， 燒至湯汁濃稠快干時 ， 加入蔥段 ， 大火收汁 ， 裝盤 ， 打完收工！
小貼士：香菇燒雞鮮味十足 ， 不用加雞精味精了 。
三道菜中 ， 哪怕有一道 ， 您做給了老人吃 ， 那便是我的榮幸 。
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說到老年人的飲食 ， 一定要包括以下幾個方面 ， 第一 ， 飲食當中要包括優(yōu)質蛋白質 。
二 ， 老年人的飲食 ， 無論是菜肴 ， 主食或是其他的 ， 一定要以細軟為主 ， 因為老年人在 ， 那個年齡段 ， 胃腸道消化功能慢慢減弱 ， 所以他們飲用的食物一定要以細軟營養(yǎng)豐富為主 。
三老年人的飲食不要追求一味的辛辣刺激 ， 這樣針對于老年人 ， 他們是承受不了的 。
下面給大家介紹兩款適合老年人食用的美食 。
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