第三種做法是油煎魚塊；也是切小塊清水浸泡去除多余的咸味，之后用料酒蔥姜花椒腌制，放少許生粉抓勻，去掉多余的水分放案板上晾干 。鍋中放入多一些壓榨工藝的花生油，中小火慢慢將魚塊煎至成金黃色后撈出，待溫度適宜后在上面撒一些蒜粉即可食用 。這種做法適合搭配稀飯或泡飯吃，很下飯 。
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