梭子蟹
中秋吃蟹肉肥膏滿 。每年農(nóng)歷中秋時(shí)節(jié)，梭子蟹體內(nèi)開始積聚脂肪（生膏）準(zhǔn)備過冬，這時(shí)捕獲肉肥膏滿 。
【營養(yǎng)】梭子蟹富含蛋白質(zhì)，每百克高達(dá)15.9克，另外，每百克還含鈣280毫克、硒90.96微克、維生素A121微克 。其中，硒是人體必需礦物質(zhì)，可抵抗自由基、提高免疫力、防治腫瘤；維生素A與視覺關(guān)系密切，可治療夜盲癥、干眼病 。
【烹飪】蒸蟹可最大限度保存鮮美之味 。吃蟹時(shí)最好與姜汁、黃酒、醋配伍，可溫中散寒、促進(jìn)消化；還要趁熱食用，冷后不但味腥，且食之涼胃，可能引起消化不良 。因此，蟹不宜吃得過多，一般人食蟹每次不應(yīng)超過1斤，一周不應(yīng)超過3次 。
冬：12月-次年2月
牡蠣
冬至到次年清明牡蠣最肥美 。牡蠣俗稱海蠣子，從冬至到次年清明是最肥美的時(shí)候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳 。
【營養(yǎng)】牡蠣被譽(yù)為“海中牛奶”，每百克含鎂65毫克、硒86.64毫克、含鋅9.39毫克，其中鋅對(duì)維護(hù)味覺、保護(hù)免疫力意義重大，而牡蠣正是含鋅量較高的食物之一 。另外，牡蠣還富含核酸，能延緩皮膚老化，減少皺紋形成，抵抗衰老 。
【海鮮有什么功效和營養(yǎng)，吃海鮮最佳的季節(jié)是什么時(shí)候？】【烹飪】牡蠣煮成泡飯緩解體虛 。做法是，先將麥冬20克、海帶半條，水煎后去藥渣；加入牡蠣肉200克煮沸后，放入適量米飯拌勻，煮成泡飯；用香油、食鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用，可滋補(bǔ)身體、緩解體質(zhì)虛弱 。
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