海參發(fā)霉了還能吃嗎
不能 。海參中含有豐富的蛋白質(zhì)，一旦滋生細(xì)菌發(fā)霉之后就會變質(zhì)，還會產(chǎn)生一些霉菌毒素，品質(zhì)及風(fēng)味已經(jīng)得不到保障，不僅食用口感變差，人體食用后還可能會引起食物中毒癥狀，危害身體健康 。
1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇 。
2、海參號稱“精氨酸大富翁” 。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富 。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高 。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力 。
【海參發(fā)霉了還能吃嗎，海參還沒發(fā)就已經(jīng)變爛變臭了而且很臭，已經(jīng)壞了還可以吃嗎？】4、含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，牛磺酸等 。
海參還沒發(fā)就已經(jīng)變爛變臭了而且很臭，已經(jīng)壞了還可以吃嗎？沒發(fā)的海參是干海參，不會出現(xiàn)你說的變爛變臭這種情況的，如果是受潮，是會發(fā)霉長毛的，不知道你說的是哪種海參，已經(jīng)變壞的東西，小孩子都知道不能吃了，建議下次要妥善保管，從正規(guī)渠道購買海參，不要貪圖小便宜買到這樣的劣質(zhì)海參哦
海參會長毛嗎？會，
一般干海參出現(xiàn)長白毛的現(xiàn)象，是由于里面的鹽分反出來造成的 。只要是沒有發(fā)霉，或者是出現(xiàn)明顯的異味情況，是可以繼續(xù)食用的 。干海參是海參經(jīng)過發(fā)制后的制成品，營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，只是營養(yǎng)價值沒有新鮮海參高 。
干海參需要干燥保存，不能放置在潮濕的環(huán)境中 。干海參可以不用放在冰箱里，只要密封好，放置在干燥處就行了，一般常溫下保存可放置2~3年時間 。
海參里面有白色顆粒是什么？海參里面的這個白色顆粒狀物其實是海參的內(nèi)筋，又名海龍絲，相當(dāng)于海參的神經(jīng)系統(tǒng)，包括海參的肌肉和部分體壁，海參就是靠內(nèi)筋收縮和舒張來行走的 。海參內(nèi)筋是海參皂甙（海參素）含量最高的部位 。因此是可以食用的 。
我家里經(jīng)常會喝海參粥
先將米粥熬好，將切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，熬煮5分鐘即可，適量食用可起到滋補的作用
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