臘鴨腿怎么做好吃
用料：苦瓜兩根、臘鴨腿兩個、花生油50克、鹽1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半個、干辣椒3個 。
1、食材準備 。
2、用熱水把臘鴨腿洗凈，然后下鍋焯水，撈起再沖洗一遍，控干水份 。
3、把苦瓜去皮去瓤洗凈切塊，大蒜籽去皮洗凈切粒；干辣椒洗凈切段 。
4、起油鍋，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接著放入臘鴨腿炒一會 。
5、淋入生抽和料酒炒勻 。
6、倒入適量清水燒開后，放入苦瓜煮十分鐘左右 。
7、撒入鹽，收干湯汁后，即可出鍋享用 。
清蒸臘鴨腿怎么做？材料：臘鴨腿一只、姜、大蒜、蔥、花椒、胡椒粉制作方法：
1、將臘鴨腿洗凈，切塊 。如不喜歡太大煙熏味，可將臘鴨腿在清水中浸泡數小時 。
2、將姜、大蒜切絲，蔥切小段備用 。
3、將臘鴨腿放入不銹鋼碗中，不銹鋼碗受熱快 。以鋪滿碗底為宜，然后灑入一部份姜絲、蒜絲、花椒，然后將胡椒粉灑入臘鴨腿上 。然后再將剩余的臘鴨腿放入碗中，同樣灑入姜絲、蒜絲、花椒、胡椒粉，直到將臘鴨腿全部放入碗中為止 。
【臘鴨腿怎么做好吃，清蒸臘鴨腿怎么做？】4、最后將碗放入鍋中蒸至熟為止 。
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