栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果” 。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食 。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行 。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者 。
栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病 。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美 。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效 。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥 。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效 。栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多 。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃 。
糖炒栗子做法
【炒栗子怎么做】材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖 。
首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm 。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右 。鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子 。
自制糖炒栗子
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
糖炒栗子的做法(家用做法)
1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
糖炒栗子的做法（街頭做法）
1.栗子洗凈后用剪刀剪開個小口 。
2.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分鐘 。
3.泡好后用布擦干凈表面的水分 。
4.鍋子中火燒熱后，倒入海鹽和栗子，開始翻炒 。
5.繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口 。
6.倒入白砂糖 。
7.這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋 。
8.糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得干燥 。
9.繼續翻炒，海鹽越來越干燥，呈顆粒狀，這時候可以熄火 。
10.蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動 。
每到秋天，栗子樹上就掛滿了成熟的栗子 。廣東這邊把栗子稱之為“板栗”，天氣冷的時候，特別是在春節前夕，就會有許多鋪子開始賣糖炒栗子了，走在大街上總會聞到甜甜的糖炒栗子香味 ......
炒栗子，一般都可分為甜和咸這兩種口味，其實做法也非常的簡單，我喜歡看電視追劇的時候撥幾顆，記得小時候，外祖母總愛把撥好的炒栗子塞到我手里，現在真想再天天為她撥栗子呢，只可惜 ......
兩種口味的栗子，無論是咸還是甜，我都喜歡吃，還有一種方法更加簡便，那就是后續用微波爐，或者直接用烤箱把糖栗子烤熟、烤焦脆，我們一起來看看糖炒栗子和鹽炒栗子的制作過程吧～
推薦閱讀
- 女性面部皮膚下垂怎么辦，四個方法延緩衰老
- 雞皮蛇皮肌膚怎么改善？改善問題肌膚記住小竅門
- 豬蹄筋拿來怎么做才好吃
- 瀏覽器字體太小怎么辦
- 肌膚高度過敏怎么辦，這些正確的肌膚日常護理知識來幫你
- 怎么做魚，你覺得怎么做魚才好吃？
- 水里青苔怎么清除，水中青苔怎么快速清除
- 遼寧錦州這個城市怎么樣
- 夏天皮膚出油怎么辦？首選雛菊控油保濕精華乳解決大麻煩
- 卡特308C挖掘機開空調水溫就高怎么回事