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金奇異果和綠奇異果的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

１、黃色獼猴桃的維生素Ｃ含量高一些。
２、綠色獼猴桃鈣含量高一點(diǎn) 。
３、黃金奇異果光滑、古銅色的外皮，金黃色的果肉，香甜多汁。富含維生素及礦物質(zhì)，是“獼猴桃”的一種。含有豐富的維生素Ｃ、Ａ、Ｅ以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的２.６倍、蘋果的１７倍、香蕉的４倍，維生素Ｃ的含量是柳橙的２倍。
４、獼猴桃：漿果一般是橢圓形的，墨綠色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名是一種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的水果，有美容養(yǎng)顏的效果，延遲皮膚衰老的作用，深受各年齡人的喜愛(ài) 。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需１７種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
黃色奇異果和綠色奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些不同嗎？【金奇異果和綠奇異果的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別】黃色奇異果是后來(lái)培育出的新品種，有些是國(guó)外進(jìn)口的 ?？诟幸命c(diǎn)，價(jià)格也貴得多。

綠色奇異果原產(chǎn)于我國(guó)，我們就叫獼猴桃，從野生到大量種植，早已不是什么稀奇水果了，價(jià)格也便宜得多。
那些國(guó)外的奇異果也是引入中國(guó)的獼猴桃改良來(lái)的，所以本質(zhì)區(qū)別不大。
如果非要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的話
綠色奇異果含膳食纖維要多些，能幫助胃腸蠕動(dòng)，促使排出體內(nèi)毒素。而黃色奇異果膳食纖維就低一點(diǎn)，但含維生素C及葉酸和葉黃素多些。這幾種物質(zhì)有較高的保健作用，有養(yǎng)顏美容，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力的功效，還能預(yù)防貧血，保護(hù)眼睛。這個(gè)方面來(lái)說(shuō)黃色奇異果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值似乎是高一點(diǎn) 。

但是，黃色奇異果是進(jìn)口的，運(yùn)到中國(guó)就得一個(gè)月左右，就必須提前采摘，未成熟就摘下來(lái)了，而且長(zhǎng)期存放也會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)成分 ?；蛟S為了保鮮還要用一些手段。這樣黃色奇異果的新鮮度就不如綠色奇異果了。而判斷一種果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，新鮮度是很重要的，再好的東西放久了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。在正熟時(shí)，最新鮮時(shí)吃口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是最好的。沒(méi)等成熟就摘下來(lái)，然后想辦法保鮮，折騰一個(gè)月左右才到手中，怎么能與自然成熟又新鮮的水果相比呢？
所以選擇綠色奇異果還是黃色奇異果，就按照自己喜歡哪個(gè)味道了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不要太在意了。