1、糯米雖然好處多 ， 但是不建議多吃 ， 糯米的消化比較快 ， 可是消化的不完全 。
2、淀粉的消化需要淀粉酶的參與 ， 這種酶存在于口腔與小腸 ， 胃里卻沒有 ， 因為胃的強酸環境易讓淀粉酶失活 。
3、人類之所以從吃生食進化到吃熟食 ， 不僅是因為熟食更加可口和安全 ， 更因為食物的溫度不同 ， 其可消化水平也不同 。
【糯米對胃有什么影響嗎】4、糯米在加熱狀態下 ， 支鏈淀粉會糊化 ， 有利于被消化酶分解 ， 更易消化；而一旦其冷卻 ， 則會老化回生 ， 分子間凝固加強 ， 不容易被消化 。
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