這個(gè)面條受到地中海沿岸貝殼的啟發(fā)而制作出來(lái)，獨(dú)特的外形深受宴會(huì)廚師的喜愛(ài)，內(nèi)部空心部分同樣可以包含大量醬汁 。
10) 貓耳朵Orecchiette
這種造型奇特的意面用特制磨具制成，由于造型像貓耳朵而得名 。
11) 車輪面Rotelle
這種車輪面是工業(yè)復(fù)興的產(chǎn)物，象征著工業(yè)與人民的生活結(jié)合 。
12) 飛碟面Dischi Volanti
顧名思義，這種意面長(zhǎng)的像飛碟而得名 。
13) 字母面Alphabets
這種面條深受小朋友們的最愛(ài)，也是意大利人哄小孩子吃飯的利器，可以激發(fā)小朋友學(xué)習(xí)的動(dòng)力 。
14) 指環(huán)面Anelli
大小像戒指，也被稱為指環(huán)王意面，適合制作色拉和煮湯 。
豬肉:200克
胡蘿卜:半根
洋蔥:1個(gè)
番茄:2個(gè)
番茄醬:5勺
糖:1勺
鹽:1勺
黃油:10克
橄欖油:適量
黑胡椒粉:適量
1) 將豬肉，胡蘿卜，洋蔥洗凈切末
2) 熱鍋冷油倒入豬肉炒至變色后盛出備用
3) 倒入洋蔥，胡蘿卜翻炒出香味后備用
4) 將番茄去皮炒成番茄醬
5) 倒入牛肉末，蔬菜末翻炒均勻
6) 煮至粘稠調(diào)入糖，鹽和最后加入番茄醬，盛出備用
7) 燒開水下入意面，在面湯里加入少許鹽調(diào)味
8) 面條煮熟后瀝水撈出，下入洋蔥和意面翻炒
9) 盛入碗中與肉醬拌勻，撒上黑胡椒即可 。
---意大利肉醬面制作之“答疑解惑”---
問(wèn):意面煮多久算熟?
【意面的做法大全】答:意面煮至面條中間沒(méi)有白色的面心即可，一般8分鐘左右就可以煮熟 。
問(wèn):肉醬里的肉還能用其他肉嗎?
答:肉醬里的肉也可以用牛肉 。
---意大利肉醬面之“技術(shù)TIPS"---
1. 介紹二種常用的番茄去皮方法:第一種，番茄底部劃十字，在開水中燙2-3分鐘即可輕松去皮；另外種懶人辦法，將番茄洗凈后切塊直接放入鍋內(nèi)炒，過(guò)一會(huì)兒肉和皮就分離了，只要把番茄皮挑出即可 。
2. 意面裝盤后可以撒一些馬蘇里拉芝士碎，羅勒提香；
3. 肉醬一般我們會(huì)多煮一點(diǎn)，配上其他食材也是非常好吃
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