曬醬能用玻璃罐嗎
曬醬能用玻璃罐 。玻璃罐的材質(zhì)是硼硅酸鹽 ， 這種材質(zhì)的玻璃罐最大的特點(diǎn)是穩(wěn)定性極好 ， 強(qiáng)度大 ， 急變溫差大于110℃ ， 還具有良好的耐熱性 ， 適合用于曬醬 。
做黃豆醬用玻璃罐子可以么？可以的 ， 做黃豆醬用玻璃罐子可以 。
但是前提是玻璃罐口要足夠大 。因?yàn)橹谱鼽S豆醬需要晾曬 ， 而且還要天天攪拌 ， 所以制作黃豆醬一般是用醬缸 。
曬豆瓣醬要天氣好 ， 把豆瓣醬放在外面曬太陽(yáng) ， 日落再收進(jìn)來 ， 晚上蓋上蓋 ， 不要蓋緊密封 ， 要通氣 。每天早上要攪拌一次 ， 曬一周后就不用攪拌 ， 然后繼續(xù)曬 ， 曬一個(gè)月就能食用 。
曬辣醬是不是放玻璃在上面蓋著更快？你真聰明 。
。。曬辣醬 ， 需要去除一部分水分 ， 還要不定時(shí)攪動(dòng) 。你蓋一塊玻璃 ， 雖然提高了溫度 ， 但是水分不易揮發(fā) ， 而且溫度高了 ， 還易導(dǎo)致變味
可以用玻璃瓶做大醬嗎？有加分？玻璃器皿是實(shí)驗(yàn)中最常用的,也是最多的容器之一.用起來很方便,而且耐酸堿性的程度也很好,清洗也方便.有玻璃磨廣口罐對(duì)你的實(shí)驗(yàn)是有幫助的 。
曬豆醬的正確方法？把蒙好紗布的醬豆放在太陽(yáng)下暴曬 ， 早上搬出時(shí)攪拌一次 ， 晚上搬回室內(nèi) ， 防止雨淋 。曬半個(gè)月 ， 聞到醬香味后可炒制食用 。
自己做黃豆醬一點(diǎn)也不難 ， 但是 ， 它也講究個(gè)時(shí)間 ， 并且過程比較長(zhǎng) 。
第一步 ， 是霉豆子 。霉豆子最好是在黃梅天 ， 并且最好是要在黃梅天快要結(jié)束的時(shí)候霉 ， 這樣 ， 霉好后正好天氣晴了 ， 大太陽(yáng)來了 ， 可以曬了 。
1 ， 黃豆洗凈 ， 泡幾小時(shí)或一夜 ， 加水上火煮 ， 煮到黃豆都綿軟了 ， 就可以了 。
2 ， 煮好的黃豆撈出 ， 放涼 。
3 ， 拌面粉 。將面粉均勻地與黃豆混合 ， 拌勻 。
4 ， 拌好面粉的黃豆均勻地鋪在竹匾上 ， 上面蓋上干凈毛巾或布 ， 放置陰涼處 ， 等黃豆上霉 。
5 ， 其實(shí)黃豆上霉的過程可能就是發(fā)酵的過程 ， 大概需要幾天的時(shí)間 ， 這期間 ， 會(huì)有很多熱氣 ， 不時(shí)用手去摸摸蓋著的毛巾 ， 等摸不到溫度了 ， 基本就發(fā)酵或者說是霉好了 ， 這個(gè)時(shí)候 ， 打開遮蓋物 ， 你會(huì)看到 ， 黃豆上覆蓋著一層軍綠色的霉 ， 這就算是霉好了 。做黃豆醬的第一步 ， 也是最關(guān)鍵的一步就完成了 。
第二步 ， 曬豆 。
將霉好的豆子 ， 曬一個(gè)大太陽(yáng) ， 結(jié)塊的掰開 。
1 ， 如果馬上下醬 ， 曬一天就可以了 。
2 ， 如果不想馬上下醬 ， 多曬曬 ， 曬干 ， 霉豆子可以保存一段時(shí)間 ， 并且可以寄給遠(yuǎn)方的親友 。
【曬醬能用玻璃罐嗎，做黃豆醬用玻璃罐子可以么？】
第三步 ， 下醬 。
1 ， 下醬 ， 一定要等霉豆子涼了以后做才好 ， 不然 ， 豆醬容易發(fā)酸 。曬過一個(gè)大太陽(yáng)的霉豆子 ， 放一夜 ， 第二天早晨下醬 。
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