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1、筍干放久了變黑還能吃嗎筍干放久了，變黑肯定不能夠吃了。變黑了的話就已經(jīng)表示壞掉了。有很多細菌吃了對身體不好。

2、曬干的筍干發(fā)霉了還能吃嗎筍干發(fā)霉了還能吃嗎
要看你竹筍干發(fā)霉的程度。只是一般輕微的發(fā)霉沒問題的，用清水浸個兩天再刷干凈還是可以煮吃的。發(fā)霉太嚴重了就不要吃了。筍干如今已越來越多的出現(xiàn)在了餐桌上，筍干鹵鴨湯、冬瓜筍干湯等都是大家偏好的菜品和聞名于國內(nèi)外的菜品。其實筍干不僅僅是作為配菜出現(xiàn)在飯桌上的，筍干的營養(yǎng)價值也很高。
筍干發(fā)霉了還能吃嗎?筍干發(fā)黑還能吃嗎?
筍干發(fā)黑還能吃嗎
首先否定發(fā)黑就是發(fā)霉說法! 發(fā)霉可以聞到霉味的、發(fā)霉的筍不會是干燥的、發(fā)霉的話表面會有大量粉塵。為什么發(fā)黑?因為脫水工藝問題，或者說是曬制時的天氣、技術(shù)等問題，如果短時間內(nèi)曬不干就會變黑，而在短時間曬干是不可能的事，最少也要三兩天而且太陽要好!(另外有一些聞起來還有煙味，那類則是農(nóng)家用火熏干的)用熱水泡泡洗盡就會變白，大可放心食用!
筍干發(fā)霉了還能吃嗎?筍干發(fā)黑還能吃嗎?
筍干的挑選
1、看根節(jié)：根薄、節(jié)密、紋細、身闊的質(zhì)嫩;節(jié)疏、紋粗、有老筋的質(zhì)老。
2、看色澤：筍色淡黃，棕黃至褐黃，且有光澤的質(zhì)優(yōu);色暗黃質(zhì)次;色醬黃質(zhì)最次。
3、驗干濕：筍干易折斷，聲音清脆者質(zhì)優(yōu);折不易斷或即使斷了也無聲響者劣質(zhì)，還要檢查有無蟲蛀、霉爛、火焦片等。
4、聞味道：好筍干聞一聞有筍干的香氣，霉變的筍干聞到的是霉的氣味。
你要記住所有曬了發(fā)霉的東西，他都是不能吃的，都會有霉菌，這些都會影響你的身體健康，不要為了覺得可惜而去吃這些東西，扔垃圾桶吧。實在沒有必要去吃，省的等下生病反而醫(yī)藥費都會比這些貴的多。我記得之前有一個科學節(jié)目，里面講的就是他們村都很矮，說明都不長，然后后來發(fā)現(xiàn)是他們長年，氣候潮濕，儲存的米有問題，吃了就會長不高壽命短。所以嘛，為了身體健康，還是扔掉吧。
發(fā)霉的東西不能吃，發(fā)霉的筍干里含有黃曲霉素，吃了會中毒的，很可能命都不保。
筍干發(fā)霉了，肯定是不能吃的，因為霉變食品有致癌物，能讓人得癌癥呵

3、筍干發(fā)黑了還有白霜能吃嗎筍干發(fā)黑了還有白霜最好不要再食用。筍干發(fā)黑說明已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，上面滋生了大量細菌，再食用不利于人體健康。筍干含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì) ，能清熱敗毒，日常制作筍干的時候，要將其完全曬干，然后壓縮冷藏。
筍干發(fā)黑了還有白霜可以吃嗎
1、不能食用
筍干發(fā)黑了還有白霜最好不要食用。筍干在腌制的過程中會用到食鹽，放置過久就會形成白霜，當筍干發(fā)黑的時候，說明其內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，不僅滋生了大量的細菌，也造成了營養(yǎng)物質(zhì)的流失，沒有再食用的價值。
【筍干發(fā)黑了還有白霜能吃嗎,筍干放久了變黑還能吃嗎】2、食用功效
筍干中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、人體所必須的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，并且脂肪和糖類的含量較低，能開胃健脾，增進食欲，還可以促進腸胃蠕動，有利于改善人體的消化系統(tǒng) ，另外，筍干還可以清熱敗毒，適合夏季食用。
3、晾曬方法
想要長時間的保存筍干，在晾曬的時候要保證筍在較短的時間內(nèi)完全曬干，然后用保鮮袋密封包裝筍干，抽干空氣，形成真空狀態(tài)，再將密封的筍干放入冰箱冷藏保存。這樣可以防止細菌滋生，延長筍干的保存時間。

4、竹筍干變色能吃嗎?竹筍變黃了還能吃嗎 –筍這東西不禁存放,一般離土3天就會變黃,意思就是老了不好吃了,不是壞掉了.老掉的竹筍吃起來和吃毛竹沒什么區(qū)別,有渣. –最好別吃,竹筍收獲后,仍舊在呼吸,生長,消耗大量的能量,當然,在低溫下,生長得滿慢,保鮮度好,如果已將發(fā)黃了.說明營養(yǎng)已經(jīng)很少了,甚至已經(jīng)開始變質(zhì)了,建議別吃 –最好不要食用筍因為有殼保護,比較容易貯存.買回后暫時不吃,可放置在通風、干燥、陰冷之處,一周之內(nèi)不會變質(zhì),也可以剝?nèi)スS殼放入冰箱冷藏室.如果將整塊筍煮熟后冷凍,放置時間可更長些.
首先否定發(fā)黑就是發(fā)霉說法！發(fā)霉可以聞到霉味的、發(fā)霉的筍不會是干燥的、發(fā)霉的話表面會有大量粉塵。
如果想要筍干不變黑，可以把筍干曬得很干，然后用真空或密封包裝的形式將它們包裝好，最后放冰箱冷藏就可以了。
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筍干發(fā)黑還能吃嗎
不建議吃發(fā)黑的筍干。
筍干發(fā)黑說明已經(jīng)受到了細菌的感染，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變。如果筍干里面出現(xiàn)了黑絲也說明筍干已經(jīng)壞掉了，這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的筍干是不能吃的，如果吃了壞掉變質(zhì)的筍干，人體可能會出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀。
干的竹筍變色了不能再吃了，春筍變色說明春筍受到了細菌的感染，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變。如果春筍里面出現(xiàn)了黑絲也說明春筍已經(jīng)壞掉了，這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的春筍是不能吃的，如果吃了壞掉變質(zhì)的春筍人體可能會出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀。
干的竹筍變色了不能再吃了，春筍變色說明春筍受到了細菌的感染，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變。如果春筍里面出現(xiàn)了黑絲也說明春筍已經(jīng)壞掉了，這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的春筍是不能吃的
這個應(yīng)該不可以了吧，因為如果他已經(jīng)發(fā)送的變色，可能就已經(jīng)變質(zhì)了，所以說這個應(yīng)該不可以進行使用了，所以說你可以用掉了。