好啦 ， 咽了好多口水 ， 沒吃過體會不到的 ， 吃過以后你就知道 ， 什么牛蛙什么的根本不是一個級別的 。
但現在價格昂貴 ， 過年回家買了一些 ， 母的一斤接近三百了 ， 公的幾十塊一斤 。
教大家怎么識別公母 ， 公的前爪大拇指有個厚厚的肉墊 ， 母的沒有 ， 還有看肚子了 ， 大腹便便的是母的 。
現在假的也很多 ， 比如拿石蛤蟆冒充林蛙 ， 要注意哦 。
雪蛤其實是一種動物 ， 生長在中國東北林區 ， 本名叫做“東北林蛙” ， 和熊掌、猴頭、飛龍（一種野生禽類）并稱“東北四大珍” 。
在寒冬時期 ， 雪蛤可以在冰封的河流、雪地下面冬眠長達5個月 ， 所以被稱為“雪蛤” 。
那么是什么能讓雪蛤頂著東北的嚴寒 ， 還能如此“超長待機”？
答案就是雪蛤的輸卵管 。
冬天在雪地里找不到吃的 ， 雪蛤就依靠著輸卵管里的營養物質來維持生命 ， 這種物質似膏似油 ， 因此就叫做“雪蛤膏”或者“雪蛤油” 。
從食用藥用價值上講 ， 整只雪蛤的意義就在這副輸卵管上 。
慢慢地人們就把“膏”字、“油”字省掉了 ， 直接稱雌性林蛙的輸卵管為“雪蛤” ， 不過在東北地區人們依舊稱雪蛤輸卵管為“蛤蟆油” 。
雪蛤油分兩種 ， 一種是聯體油 ， 一種是線油 。兩種油的不同名稱是因為取油的方式不同 ， 功效都是一樣的 。
（左圖為聯體油 ， 右圖為線油）
《中國藥典》收載：雪蛤油具有“補腎益精 ， 養陰潤肺”之功效 。
雪蛤經過充分泡發后 ， 會釋放除大量的膠原蛋白質 ， 氨基酸及核酸等物質 。
適當的食用雪蛤油 ， 可以促進皮膚組織的新陳代謝 ， 防止皮膚褐色素沉淀 ， 降低皮膚老化 ， 起到養顏美容作用 。
所以小美女們 ， 你們鐘愛的那道甜品“木瓜雪蛤” ， 真的就是木瓜燉輸卵管呢~
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