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竹鹽和普通鹽有什么區別

小知識


竹鹽和普通鹽有什么區別


主要區別在于加工方法、成分、化學性質、口味等 。
1、加工方法：普通鹽用140℃蒸發法 ， 竹鹽用1300℃以上烤制法 。
【竹鹽和普通鹽有什么區別】2、成分：普通鹽NACL98.8%水不含礦物質、不含微量元素 ， 竹鹽NACL93%水含幾十種微量元素 。
3、化學性質：普通鹽PH=6.8-7（弱酸性） ， 竹鹽PH=11-12（堿性） 。
4、口味區別：普通鹽苦、咸、口渴竹鹽甜、咸、止渴 。
用竹鹽代替食鹽的好處：
竹鹽也比傳統食鹽的營養密度高 。一些人認為這能促進新陳代謝 ， 并加快細胞再生 。食鹽被不斷精煉和漂白 ， 因此清除了許多潛在營養物質 。
另一個用竹鹽代替食鹽的原因是它包含大量礦物質和微量元素 。在精練過程中 ， 這種鹽被溶化 ， 在清除污染物的同時 ， 保留住對健康有益的重要礦物質和營養素 。竹鹽包含的營養物質包括鈣 ， 銅 ， 鋅 ， 鐵 ， 硒和鎂等 。另一方面 ， 食鹽在精練過程中被剝奪了所有這些微量礦物質和元素 。

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