1、藥品說明書上常有的辛辣食品的"辛"指的是什么?辛是“五味”之一 。中藥作用的基本性質和特征是用“藥性”概括的 。藥性理論是中藥理論的核心，主要包括四氣、五味、歸經、升降浮沉、毒性等 。五味的本義是指藥物和食物的真實滋味 。辛就是有刺激性的辣味 。后來古人依據用藥后的機體反應歸納出五味的不同作用 ?！靶痢弊鳛槲逦吨?，能散、能行，有發散、行氣、行血等作用 。一般指治療表證的藥物，如麻黃、薄荷；治療氣血阻滯的藥物木香、紅花 ， 都有辛味 。一些具有芳香氣味的藥物往往也標上“辛”，亦稱辛香之氣 。這樣，辛就不僅與味覺，而且與嗅覺有關了 。芳香藥除有能散、能行的特點外，還包含了芳香辟穢、芳香化濕、芳香開竅等作用 。辛的食物： 包括茱萸.扶留藤.桂、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、煙酒及含酒精飲料等的統稱 。經常吃的都有蒜，蔥 ， 辣椒，胡椒，姜，芥末，洋蔥等 。
【安黃西辛是什么,藥品說明書上常有的辛辣食品的"辛"指的是什么?】
2、香辛料是什么成分摘要：香辛料是來源于植物器官的食品配料，主要用來給食品調味，其種類眾多，但絕大多數的香辛料成分都主要分為三類，分別是精油、辛辣物質和色素 。不同類型的香辛料大多有共同的特點，包括具有典型的特征氣味或香氣、含有揮發性物質、是植物的特定器官、屬于辛溫性藥材、正常使用量內對人體功能無損害等 。下面一起來了解一下香辛料的成分是什么吧 。一、香辛料是什么成分
香辛料是主要用于食品調味的植物器官和組織結構，來源于植物的根、莖、葉、花、果實、種子等器官，香辛料的成分主要有以下三種：
絕大多數香辛料含有精油，是用水蒸餾法提取的有揮發性的芳香油狀物質，各種香辛料精油含量不一，成分各異，少則幾十種，多者達數百種，其中除少數屬于脂肪族、芳香族的醇、醛、酮、酚等類化合物外，主要成分為萜類 。
2、辛辣物質
香辛料中含有辛辣或辣味物質大多有較好抗氧化作用，大致可分為三類：熱辣物質，無香味的辣味物質，入口有灼熱感，如辣椒、胡椒、花椒等；芳香辣味物質，除辣味外，有較強揮發香味，如丁香、肉豆蔻、全香、姜；刺激性辣味物質，刺激性辣味物質，如刺激性辣味物質 。
一些香辛料的色素是重要利用物質，屬脂溶性色素，有的是類胡蘿卜素 。
二、香辛料的特點有哪些
香辛料的種類繁多，不同類型的香辛料成分也有所不同 ， 不過大致都具有以下幾個共同的特點：
1、具有典型的特征氣味或香氣，如花椒的香麻、胡椒的辛辣等 。
2、含有揮發性物質，它是香料呈味物質的主要成分 。
3、含味的部分常集中于該植物的特定器官 ， 比如丁香的花蕾、花椒的果實、肉桂的皮等 。
4、香辛料大多屬于辛溫性藥材，有祛寒、溫中、行氣之功效 。
5、在正常使用量內對人體功能無損害 ， 或可以改善機體功能 。
6、具有抗氧化、抗菌防腐功能 。
3、請問;中醫忌口說的辛辣,辛是指什么呀?很多人對于這個“辛”字在烹調中的使用意義有模糊的概念 。
從烹調中的味道方面來講，“辛”就是“辣”！
辛是五味之一 。也就是辣味 。
五味包括：辛 ， 甘，酸， 苦，咸 。
其中的“辛”不可以用“辣”來代替 ?！袄薄笔恰靶痢边@個味道的俗稱 。
其實，在烹調術語中，如果形容某種食物具有“辣”的味道，用的就是“辛”而不是“辣”這個字 。
那么，為何，味道中的“辛”不能用“辣”來代替呢，“辣”字其實是個概念外延很多的意義 ， 其實，“辣”是籠統的指大蒜 。蔥，姜中的刺激性味道 。
“辣”和“辛”的區別在于 ， 辣是可以通過聞和品嘗而獲得的感覺，而“辛”則不是絕對可以通過聞而獲得的感覺，有些 ， 食品必須通過品嘗才可以獲得味道，比如，烹調之前的干辣椒，就不能單單通過聞來獲得辣的感覺，就只有品嘗了 。
另外 ， 專業詞匯中，辛不可以用辣來代替 。
舉個例子， 形容核桃的特性 ， 是這樣的：核桃，性中，味甘，偏澀 。。。。
那么 ， 我們日常形容某個食品很甜, 用的就是“甜”，其實，專業詞匯應該是“甘”而不是“甜” 。以上是同理 。
那么，我們日常生活中，總是說“辛辣”，這個詞匯中用的“辛”字是形容詞用法，表示辣味綿綿不斷，具有發散綿長的特點的意思 ， 而不是專指五味中的“辛” 。
4、辛指的什么方向天干與五行、方位的關系：
甲為棟梁之木，東方 。乙為花果之木，東方 。
丙為太陽之火 ， 南方 。丁為燈燭之火，南方 。
戊為城墻之土，中方 。己為田園之土，中方 。
庚為斧鉞之金，西方 。辛為首飾之金，西方 。
壬為江河之水，北方 。癸為雨露之水 ， 北方 。
5、中藥的辛是什么意思“辛”是中藥五味中的一味，也是中藥四性的重要理論之一 。在中藥中“辛”一般指含有揮發性的藥，如薄荷、荊芥、細辛、紫蘇等 。說明書中提到的忌辛是指食物的“辛”味 ， 如蔥、蒜等 。一般與“辣”相連，即“辛辣” 。服用中藥都要求飲食要清淡，以利中藥的有效成分能很好的吸收 。
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