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1、魚肝油有什么作用?魚肝油含有維生素A和D，常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥。維生素A對(duì)維持夜間的視覺和上皮細(xì)胞的完整有重要作用，缺乏維生素A時(shí)，可引起皮膚干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲癥等。維生素D有幫助鈣的吸收和促進(jìn)骨骼鈣化的功能。維生素D缺乏可產(chǎn)生維生素D缺乏性佝僂病。除食物外，正常人皮膚中含有一種7—脫氫膽固醇，在紫外線照射下，也可轉(zhuǎn)化為維生素D3，所以多曬太陽也可防止佝僂病的發(fā)生。魚肝油中主要是維生素A和D 。維生素A的主要功能是維持機(jī)體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。
維生素A缺乏時(shí)可引起：小兒骨骼發(fā)育遲緩；影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，牙齒不健全；上皮組織結(jié)構(gòu)受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D的主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收；促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時(shí)可引起：鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙；佝僂病，表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動(dòng)物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 。維生素D主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D 。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D 。可見，魚肝油并非小兒維生素A和D的唯一來源。
維生素A作用：
1．促進(jìn)上皮的分化，幫助維護(hù)皮膚和粘膜的健康。
2．維持正常視力，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等。
3．幫助機(jī)體組織的生長發(fā)育和復(fù)原。
4．增強(qiáng)免疫力。
維生素D作用：
1、D促進(jìn)鈣磷吸收。
2．骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發(fā)育。

2、司各脫魚肝油的功效另外，司各脫魚肝油也適合成年人以及中老年人服用，并且可以作為日常的保健品。因?yàn)樗m然是油脂性的成分，但其中所含的是不飽和脂肪酸，與大魚大肉當(dāng)中所含的脂肪成分是完全不一樣的。它能夠?qū)ι眢w的心血管系統(tǒng)起到保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，尤其是能夠調(diào)節(jié)血脂，避免過多的膽固醇沉積在血管的內(nèi)壁上，這樣也就能夠避免出現(xiàn)老年人常見的三高癥狀。
另外，司各脫魚肝油的功效還包括促進(jìn)鈣的吸收，因?yàn)樵谄渲羞€含有豐富的維生素D ，這種成分直接關(guān)系到補(bǔ)鈣的效果。如果直接服用鈣片，其中大量的鈣質(zhì)是無法吸收的，也無法沉積到骨骼當(dāng)中去。配合魚肝油一起服用，補(bǔ)鈣的效果也就有了保證。

3、魚肝油的功效與作用功效用于夜盲癥，角膜炎，軟骨病，維生素A、D缺乏癥，營養(yǎng)不良及疾病的恢復(fù)期。可防佝僂病、預(yù)防夜盲癥、干眼癥，促進(jìn)鈣磷吸收、促生長發(fā)育，增強(qiáng)免疫力、維持正常代謝。
禁忌慢性腎功能衰竭、高鈣血癥、高磷血癥伴腎性佝僂病患者禁用。
在中國，早在1000多年前，唐朝孫思邈在《千金方》中記載了魚的肝臟可治療夜盲癥，明朝李時(shí)珍所著的《本草綱目》中記載，鯊魚肝臟部分，具有解毒效果。其實(shí)，這都源于魚肝油的功效。
魚肝油的功效與作用功能主治：用于夜盲癥，角膜炎，軟骨病，維生素A、D缺乏癥，營養(yǎng)不良及疾病的恢復(fù)期。
魚肝油是從魚的肝臟提取出來的，帶魚腥味的黃色油狀液體，主要成分是維生素A和維生素D，此外還含有膽甾醇、十九醇、廿一醇、異十八烷等。魚肝油的功效是什么？那得從維生素A和維生素D的功效說起。
維生素A
維生素A又稱視黃醇，維生素A是復(fù)雜機(jī)體必需的一種營養(yǎng)素，是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分。它能夠維持正常的視覺反應(yīng)，維持上皮組織的正常形態(tài)與功能，維持正常的骨骼發(fā)育。并有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，可使上皮細(xì)胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤；眼干不適，眼部疼痛，有軋砂感，嚴(yán)重者可發(fā)展成干眼?。話禱肪誠率游鋝磺?nbsp;，即夜盲癥。
維生素A作用：
1．促進(jìn)上皮的分化，幫助維護(hù)皮膚和粘膜的健康。
2．維持正常視力，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等。
3．幫助機(jī)體組織的生長發(fā)育和復(fù)原。
4．增強(qiáng)免疫力。
維生素D
維生素D為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。正常人的皮膚中含有一種叫7-脫氫膽固醇的物質(zhì)，它在紫外線的照射下可轉(zhuǎn)化為維生素D 。維生素D的作用主要是通過促進(jìn)鈣的吸收進(jìn)而調(diào)節(jié)多種生理功能。如果缺乏維生素D ，機(jī)體對(duì)鈣的吸收就會(huì)產(chǎn)生障礙，從而導(dǎo)致缺鈣現(xiàn)象以及佝僂病的發(fā)生。
維生素D作用：
1、D促進(jìn)鈣磷吸收。
2．骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發(fā)育。
3．維持正常代謝。
魚肝油的作用與功效
魚肝油是補(bǔ)充維生素A、D的制劑，魚肝油的功效相當(dāng)于維生素A和維生素D功效的總和。魚肝油可以預(yù)防及治療維生素A、D缺乏而引起的夜盲癥、干眼病和皮膚干燥、鈣吸收受阻、佝僂病等。值得注意的是，魚肝油是藥品，不是保健品，不可隨意過量服用，否則會(huì)造成魚肝油的中毒。
服魚肝油能保護(hù)視力嗎？
常?？梢月牭接行┤苏f，買點(diǎn)魚肝油吃，補(bǔ)補(bǔ)眼睛。魚肝油丸到底能不能補(bǔ)眼睛、保護(hù)視力呢？要回答這個(gè)問題，首先要了解魚肝油的作用。魚肝油丸的主要成分是維生素A和維生素D 。其中與視力有關(guān)的是維生素A 。人眼中感覺暗光的視細(xì)胞中含有一種稱為“視紫質(zhì)”的東西；維生素A是合成視紫質(zhì)的原料。缺乏維生素A ，視紫質(zhì)就合成不足，人眼對(duì)暗光的感受能力就減弱。這時(shí)服魚肝油丸，能改善暗視力。只有角膜軟化癥、眼干燥癥和夜盲癥，服魚肝油丸有治療價(jià)值。但對(duì)屈光不正造成的視力減退，先天性的色盲、色弱等，魚肝油丸并沒有改善的作用。
什么情況下需要補(bǔ)充魚肝油？
以下情況需補(bǔ)充魚肝油：
如果嬰兒母乳不足或斷乳后未及時(shí)添加蛋黃、動(dòng)物肝臟等富含維生素A 和D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等食品；或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素A和D的吸收；或者患有慢性消耗性疾病使維生素A 和D的消耗增多；或者缺少日照；以及生長過快使需要量增多等等因素都可以引起維生素 A和或D的缺乏。
乳中維生素A 的含量高于牛乳，如果乳母營養(yǎng)充足、膳食平衡，乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。而維生素D在母乳和牛乳中都較少，所以無論是人乳喂養(yǎng)或牛乳喂養(yǎng)的嬰兒，自出生后2-3周起，每日須給服維生素D 400 單位的預(yù)防劑量，連續(xù)服用2-3年，尤其是對(duì)早產(chǎn)兒、雙胎和有上述引起維生素A和D缺乏因素的小兒，更需要額外補(bǔ)充維生素A和D。
2、3歲以后，小兒生長速度減慢、飲食品種和戶外活動(dòng)增多，一般無須再額外補(bǔ)充魚肝油。
魚肝油適應(yīng)癥1.用于結(jié)核病人，病后恢復(fù)期及幼兒、產(chǎn)婦作滋養(yǎng)劑。
2.用于夜盲癥、軟骨癥、干燥性眼炎、佝僂??，壹s捌淥狽ξ谹、D的病人。
3.睫毛短少者。
魚肝油的其他用法
另外，魚肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長的功效，效果很好。
嬰兒吃魚肝油：
魚肝油中毒寶寶傷不起
有的媽媽覺得魚肝油就是維生素A和D，是強(qiáng)壯骨骼的營養(yǎng)物品，多吃幾滴只有好處沒有壞處。有些年輕的父母給孩子服了一段時(shí)間后沒有達(dá)到“預(yù)期”效果，就無限度地加大劑量，殊不知維生素A或D過量會(huì)造成中毒。
維生素A和維生素D的每日推薦攝入量，分別為1500單位和400-800單位。如果短時(shí)間內(nèi)攝入大劑量，或者長時(shí)間每日攝入過量維生素A 和D都可引起中毒。
維生素A中毒，早期癥狀有寶寶煩躁不安，易激惹或嗜睡，食欲減退。寶寶的前囟膨隆、骨縫分離、頭圍增大、眼球震顫等。維生素D中毒多在用藥后1-3個(gè)月出現(xiàn)，最早癥狀為寶寶厭食，隨后出現(xiàn)體重減輕、精神不振、低熱、惡心、嘔吐、頑固性便秘、嗜睡、表情淡漠等。如若家長發(fā)現(xiàn)孩子已經(jīng)出現(xiàn)以上癥狀，要停服魚肝油，立即到醫(yī)院就診。
寶寶吃魚肝油該吃到幾歲？
正常情況下，孩子兩歲以后就不用吃魚肝油了。
給孩子吃魚肝油主要是為了補(bǔ)鈣，供生長發(fā)育之用，另外就是預(yù)防孩子因?yàn)槿扁}得佝僂病。不到兩歲的孩子生長發(fā)育速度非?？?，所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的量也比較大。這個(gè)時(shí)期是孩子骨骼發(fā)育的重要時(shí)期，如果供應(yīng)的鈣不夠，容易對(duì)孩子骨骼發(fā)育帶來負(fù)面影響，嚴(yán)重的就會(huì)患上佝僂病。
兩歲以后，孩子的食譜越來越豐富，從食物中攝取的鈣量還是比較大的。孩子戶外活動(dòng)日漸增多，接受太陽光照射的機(jī)會(huì)增加。陽光中的紫外線照射皮膚會(huì)促進(jìn)鈣的吸收，所以正常情況下兩歲以后的孩子都不太會(huì)缺鈣。兩歲以后，孩子的骨骼已經(jīng)基本定型，再通過吃魚肝油來預(yù)防佝僂病就失去了意義。當(dāng)然，上面所說的都是指正常情況下，如果孩子有特殊情況，比如疾病等，那么兩歲以后也可以繼續(xù)服用魚肝油，但最多吃到3歲。具體服用的方法最好聽取兒科醫(yī)生的意見。
怎樣正確服用魚肝油
目前，一般市售濃縮劑魚肝油每毫升含維生素A5萬單位，含維生素D5千單位，每毫升30滴。每滴魚肝油中維生素A含量為1670單位，維生素D含量為167單位，維生素A的生理需要量為每日2500單位至每日4000單位，而維生素D的預(yù)防量是每日400單位至每日800單位，相當(dāng)于3滴至5滴魚肝油。若加大劑量服用魚肝油，維生素D尚在治療量內(nèi)，而維生素A已經(jīng)過量。如：有人每天吃20滴魚肝油，等于每天攝入維生素3.3萬單位，日積月累就會(huì)引起中毒。
魚油不是魚肝油有些人常把魚油當(dāng)成魚肝油，或把魚肝油當(dāng)成魚油用，分不清兩者的功效。其實(shí) ，這是兩種截然不同的物質(zhì)，對(duì)人體的保健功效各不相同，如果將魚肝油當(dāng)魚油用，長期大量服用，會(huì)造成體內(nèi)囤積過量而無法代謝，導(dǎo)致中毒。
魚肝油
【成分】從魚肝臟提取的制劑，帶腥味。其主要成分為維生素A、D 。
【功效】維生素A可防治角膜軟化和夜盲癥，對(duì)小兒呼吸道黏膜有保護(hù)作用，且能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。維生素D增強(qiáng)人體對(duì)鈣、磷的重吸收，有利于骨骼生長。
【適應(yīng)人群】是防治小兒佝僂病的良藥。嬰兒服用滴劑，幼兒、年長兒服用膠丸。
【特別提醒】維生素D和維生素A都屬于脂溶性維生素，長期大量服用會(huì)使它們?cè)谏眢w內(nèi)蓄積，進(jìn)而引起維生素中毒，早期表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭痛、毛發(fā)脫落等。因此，建議遵循吃2-3周停用1-2周的原則，每次不要吃太多，具體服用方法可以讓醫(yī)生根據(jù)寶寶的身體情況給予指導(dǎo) 。
魚油
【成分】是深海魚類脂肪提取物的制劑，也是帶有微弱魚腥味的油狀液體，屬魚脂類。主要成分是不飽和脂肪酸，含有多元不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（簡稱EPA），二十二碳六烯酸（簡稱DHA）。
【功效】能降低人體血液中膽固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白（HDL），可防止血管中粥樣硬化斑塊形成，并且通過影響體內(nèi)其他物質(zhì)代謝而阻礙血小板凝聚，防止血栓形成致病。DHA可以透過血腦屏障，對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用，是維持大腦功能不可缺少的物質(zhì)，有“腦黃金”的美稱。
【適應(yīng)人群】血脂偏高者
【不適應(yīng)人群】少年兒童、孕產(chǎn)婦及哺乳期的婦女、出血傾向者和出血性疾病患者。
【特別提醒】魚油雖好，但不能長期服用。一旦體內(nèi)含過多不飽和脂肪酸，很容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚老化而出現(xiàn)老年斑。另外，服用魚油時(shí)最好不要喝茶，以免茶葉中的茶堿、鞣酸和魚油中不飽和脂肪酸發(fā)生反應(yīng) 。

4、司各脫魚油有什么好處?深海魚油的主要功能為降低膽固醇，預(yù)防血管疾病。EPA被稱為“血管清道夫” ，它具有疏導(dǎo)清理心臟血管的作用，從而防止多種心血管疾病。
而DHA是大腦細(xì)胞形成發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基??，同蕩挪能对活化衰弱的视网膜细胞有版y?，從而起補(bǔ)腦健腦以及提高視力，防止近視眼的作用。
此外，DHA還是母乳中必要成分，能增強(qiáng)人體免疫能力。深海魚油適用病癥包括高血壓、高膽固醇、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、青光眼、白內(nèi)障等。
宣傳資料上說得神乎其神的功效迷惑了眾多消費(fèi)者，但專業(yè)營養(yǎng)醫(yī)師對(duì)其的解釋卻與之自夸的說法大相徑庭。
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師卞華偉說，深海魚油與普通的植物性食用油相當(dāng)，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之類的植物油內(nèi)都含有深海魚油所謂的營養(yǎng)物質(zhì)，即多不和脂肪酸。卞華偉解釋，所謂EPA和DHA，其實(shí)是其中兩種多不飽和脂肪酸的簡稱，縮寫成英文，看上去就顯得“像那么回事” 。
說明書暴露秘密
事實(shí)上，普通消費(fèi)者并不是看不出深海魚油里的秘密。北京消費(fèi)者徐女士是“海龜”人士，在美國，徐曾買過兩箱美國某公司出品的原裝深海魚油；回北京后，徐在北京又買了一箱同樣品牌的深海魚油，卻在不經(jīng)意中發(fā)現(xiàn)，中、英文說明書內(nèi)容相差很大。徐女士氣憤地說，中文說明書簡直就是無中生有、神乎其神。
根據(jù)徐女士比較的結(jié)果，該品牌的深海魚油其中文說明書與英文說明書比較，整整多出這么一段話：“深海魚油具有降低膽固醇、預(yù)防心臟血管疾病的功能，可以預(yù)防血液凝固及血栓形成，緩和中風(fēng)，減少動(dòng)脈硬化和高血壓、降低血液黏度，促進(jìn)血液循環(huán)及消除疲勞。老人服用本品可以減少患老年癡呆癥的可能性 ?！边@樣一段說明意味著深海魚油有治病功能。
國家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)人士介紹，市場上售賣的深海魚油都屬于保健品而非藥品，所以，功效宣傳受法規(guī)限制。對(duì)于上述深海魚油中文說明書的具體內(nèi)容，藥監(jiān)局有關(guān)人士認(rèn)為屬于是夸大宣傳。
另一位細(xì)心消費(fèi)者通過對(duì)服用的深海魚油中英文說明書對(duì)比發(fā)現(xiàn)，中文說明書除了多出功效宣傳以外，還多出了三個(gè)字：遵醫(yī)囑。他表示，這簡單的三個(gè)字其實(shí)就是為了把人誤導(dǎo)到“這是藥品”的框框里。另外，中文說明書還“故意”漏了一句話：daily
value not established，意為“每日劑量沒有規(guī)定” 。
在某患者拿著前來咨詢的某品牌深海魚油瓶子上，中山三院營養(yǎng)科專家卞華偉發(fā)現(xiàn)一行英文字，意思是“禁止國內(nèi)銷售” 。卞華偉透露，這是一個(gè)澳洲品牌的深海魚油。
他認(rèn)為，這句話的潛在意思，產(chǎn)品尚有很多不確定因素，比如安全性等 ?！斑@也許是意味著某些隱患，而國際國內(nèi)商家不排除有為商業(yè)目的隱瞞隱患的可能 ?！北迦A偉氣憤地說。
多吃反而可能有害
“我不建議前來咨詢營養(yǎng)的人們食用深海魚油 ?！北迦A偉表示，不排除深海魚油有保健作用，但多吃也可能對(duì)人體造成損害。
卞華偉說，深海魚油實(shí)際上就是一種脂肪，單純的多不飽和脂肪酸，每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應(yīng)，所以，從營養(yǎng)學(xué)角度，醫(yī)生從來不建議人們只服用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。
對(duì)于那些飲食中偏向不飽和脂肪酸攝入的人士，比如一些素食主義者，營養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為他們應(yīng)該通過適當(dāng)服用維生素E或維生素C來防止副作用。把深海魚油當(dāng)做正常飲食外的保健品服用，無疑增加了人們飲食中的熱量攝入，也是不利于人體健康的飲食習(xí)慣。
卞華偉表示，深海魚油宣傳中的所謂作用的確不假，比如軟化血管等，不過醫(yī)學(xué)界并沒有得出起軟化作用的量化指標(biāo) 。“很有可能所謂的作用并沒有體現(xiàn)出來，脂肪堆積以及過氧化等副作用就體現(xiàn)出來了 ?！?br /> 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)研究生劉先生則認(rèn)為，以保健品面孔出現(xiàn)的深海魚油，其成分既沒有經(jīng)過臨床試驗(yàn)的驗(yàn)證，也沒有和一般食物一樣，有長時(shí)間服用史可以證明安全，其效果和毒性情況，單憑商家說法，并不是十分可信的。
海洋專家：
“我從來不花錢買深海魚油”
學(xué)環(huán)境出身的楊先生是國家海洋局南海分局環(huán)境監(jiān)測中心負(fù)責(zé)人，他表示，從環(huán)境學(xué)角度看，深海的確比淺海污染少，不過具體情況要看地段。深海魚油宣傳中深海污染少的確有很大可信成分，不過，這和食物聯(lián)系在一起，似乎沒有什么必然性。楊先生說，海里的魚是游動(dòng)的，海水也在流動(dòng)，關(guān)于深海污染少和魚油質(zhì)量好這個(gè)說法無從說起。楊先生表示不愿意對(duì)深海魚油多加評(píng)論，不過他表示自己不會(huì)花錢買深海魚油，理由是沒有必要。
營養(yǎng)專家：深海魚油穩(wěn)定性值得探討
經(jīng)過詳細(xì)資料查詢和考究，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)教研室副教授吳青得出一個(gè)結(jié)論：深海魚油的確有其獨(dú)特含量，即所謂DHA和EPA 。不過，現(xiàn)有保健品深海魚油能否為人體提供這些營養(yǎng)成分很值得探討，花大價(jià)錢買魚油不如直接吃魚。
吳教授說，單就多不飽和脂肪酸含量，深海魚的確高于淡水魚，并且，不同魚種多不飽和脂肪酸組成也不一樣。吳教授介紹，DHA和EPA化學(xué)結(jié)構(gòu)分別指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，淡水魚和植物油不一定具備，或者含量不如深海魚類，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以雖然同為不飽和脂肪酸，成分有所區(qū)別。
不過，吳教授指出，DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸，其烯鍵即碳碳雙鍵化學(xué)結(jié)構(gòu)很不穩(wěn)定，容易被氧化，致使魚油可儲(chǔ)藏性低，空氣、光以及加工過程中的金屬離子，都有可能導(dǎo)致其氧化分解。
為了了解更多，我們特地咨詢了從美國歸來擔(dān)任上海紫康保健品有限公司總經(jīng)理的顧韻榮博士，她肯定的表示：目前在美國已經(jīng)有消息發(fā)布，“為防止汞中毒–婦女兒童慎用深海魚油” ，事實(shí)上在美國的市場上，這類國內(nèi)趨之若騖的魚油類保健品在美國并不很受歡迎。
司各脫魚油是進(jìn)口DHA吧！
DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大,約占50%，因此，對(duì)胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。
DHA是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫
自90年代以來，DHA一直是兒童營養(yǎng)品的一個(gè)焦點(diǎn)，DHA是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，最早揭示DHA奧秘的是英國腦營養(yǎng)研究所克羅夫特教授和日本著名營養(yǎng)學(xué)家奧由占美教授。他們的研究結(jié)果表明：DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。
人體必需脂肪酸來維持各種組織的功能，缺乏時(shí)可引發(fā)一系列癥狀，包括生長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙等。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維、提高智力等作用更為顯著，人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高者的心理承受力強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)高。
人的記憶、思維能力取決于控制信息傳遞的腦細(xì)胞、突觸等神經(jīng)組織的功能，即信息在神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的傳遞范圍、方向和作用。DHA在神經(jīng)組織中約占其脂肪含量的25%，突觸是控制信息傳遞的關(guān)鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，DHA有助于其結(jié)構(gòu)完整、功能發(fā)揮。當(dāng)膳食中長期缺乏DHA時(shí)，突觸膜中就會(huì)缺少含DHA的PL，結(jié)構(gòu)就會(huì)遭到破壞，進(jìn)而對(duì)信息傳遞、思維能力產(chǎn)生不良影響。
DHA是構(gòu)成細(xì)胞及細(xì)胞膜的主要成份之一，但人類無法自行合成，必須從飲食中?SINA>MAIL得，DHA主要積存在海洋魚體內(nèi)，而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。專家指出DOUBLE_QUOTATION凡是魚鱗閃閃發(fā)光，背部為青色的魚，都含有大量DHADOUBLE_QUOTATION 。SINA>MAIL類魚包括秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚等。但是，由于地域和消費(fèi)水平的限制，普通消費(fèi)者直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的，而魚油產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)較高，一般家庭也很難長期承擔(dān) 。
近年來，DHA的提取技術(shù)取得長足進(jìn)展，許多兒童食品已經(jīng)將其作為添加成分之一，使得DHA的攝取既方便又便宜，如樂百氏智酸乳，每一瓶175ML產(chǎn)品都含有1750微克以上的DHA，相當(dāng)于5條1公斤深海魚體內(nèi)DHA的含量。實(shí)驗(yàn)證明：9-10歲的孩子在堅(jiān)持喝了智酸乳一段時(shí)間后，記憶商數(shù)平均值由原來的91.93上升107.18 。所以，想讓孩子智力發(fā)育更健全，家長可以給他選擇這類富含DHA的食品和飲品。補(bǔ)充： DHA,學(xué)名二十二碳六烯酸,是大腦營養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，它除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生外，更重要的是DHA對(duì)大腦細(xì)胞有著極其重要的作用。它占了人腦脂肪的10％，對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育極為有利。追問：那ARA呢？回答： ARA學(xué)名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，在成人體內(nèi)可以由必需脂肪酸——亞油酸轉(zhuǎn)化而成，不屬于必需脂肪酸，但是在嬰幼兒期，寶貝體內(nèi)合成ARA的能力較低，因此對(duì)于正處于體格發(fā)育黃金期的寶貝來說，在食物中提供一定的ARA，會(huì)更有利于其體格的發(fā)育。ARA的缺乏對(duì)于人體組織器官的發(fā)育,尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育可能產(chǎn)品嚴(yán)重不良影響。成長后人體能由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉(zhuǎn)化而成,因此屬于半必需脂肪酸。
吃魚肝油可以預(yù)防、治療佝僂病。
魚肝油是強(qiáng)壯骨骼的營養(yǎng)物品，在一般人心目中，嬰兒時(shí)期經(jīng)常服用魚肝油已成為必不可少的東西。

5、魚肝油的功效與作用【司各脫鳘魚肝油的作用,魚肝油有什么作用？】首先是具有促進(jìn)骨骼生長發(fā)育的作用，魚肝油中含有豐富的維生素，有效促進(jìn)鈣，磷等礦物質(zhì)被腸胃吸收，有助于生長發(fā)育，當(dāng)身體缺乏維生素的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育受到影響。因此，對(duì)于生長期的兒童和青少年來說，適量的服用魚肝油產(chǎn)品對(duì)生長發(fā)育是非常有幫助的。其次是具有防治維生素A缺乏的癥狀，魚肝油中含有豐富的維生素A，能夠維持皮膚和粘膜的正常功能，是身體生長發(fā)育需要必須的營養(yǎng)元素，當(dāng)身體缺乏維生素A的時(shí)候，會(huì)使皮膚更加的粗糙，角質(zhì)膜軟化，引起夜盲癥等疾病。最后是具有促進(jìn)傷口愈合的作用，魚肝油中含有的維生素非常豐富，具有生長肌肉，愈合傷口的良好效果。上面介紹的就是魚肝油的功效與作用 ?，F(xiàn)在我們已經(jīng)有所了解，在服用魚肝油產(chǎn)品的時(shí)候要根據(jù)說明書進(jìn)行服用，以免服用不當(dāng)對(duì)身體造成傷害。