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1、新鮮銀耳能放冰箱多久保持新鮮度不會(huì)超過一周。
優(yōu)質(zhì)銀耳應(yīng)為白色或淺米黃色，朵基部呈現(xiàn)黃色、黃褐色，朵形完整。表面無霉變沒有雜質(zhì)，銀耳并不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺熏蒸過的，所以選銀耳應(yīng)選白中略帶黃色的。
銀耳最好是用冷水泡，用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發(fā)開，口感還會(huì)綿軟發(fā)黏，其中不少營養(yǎng)成分都被溶解而損失掉了。
銀耳一定要根部向上泡發(fā) ，這樣才能泡透。待泡發(fā)后只需撿去泥沙和發(fā)硬的根結(jié)，不可搓洗，因?yàn)殂y耳葉片薄脆，容易揉爛。
擴(kuò)展資料：
野生銀耳主要分布于亞熱帶，也分布于寒帶、溫帶和熱帶。在國內(nèi)統(tǒng)計(jì)中，野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區(qū) 。其中以通江銀耳最為著名。
野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補(bǔ)品。銀耳栽培起源于四川通江，據(jù)記載，通江銀耳至少在清同治四年（1865 年）已有大規(guī)模人工栽培。
古田縣是全國袋栽銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū) ，是“古田銀耳”原產(chǎn)地區(qū)，是國內(nèi)最大的銀耳商品化生產(chǎn)基地。
新鮮銀耳如果沒有馬上煮的話，可以把銀耳摘下放入保鮮袋，再拿到冰箱里進(jìn)行冷藏保鮮，這樣最多可以存放五天左右，為了保證銀耳的口感和新鮮度，建議要盡快食用。

2、鮮銀耳怎么保存新鮮銀耳如果沒有馬上煮的話，可以把銀耳摘下放入保鮮袋，再拿到冰箱里進(jìn)行冷藏保鮮（如果冰箱夠大的話，整個(gè)菌棒都可以放入冰箱~）。這樣最多可以存放五天左右，為了保證銀耳的口感和新鮮度，建議親要盡快食用。

3、新鮮銀耳放冰箱冰凍半年還可以吃嗎?保持新鮮度不會(huì)超過一周，不過要把蓋子蓋緊，冰箱分類好，防止細(xì)菌進(jìn)入和有異味。
一般情況下4天是沒有問題的，你放到冰箱冷藏里面可以多放幾天，大概5-7天，銀耳一般都建議買干的，不要買新鮮的，新鮮的不易存放，容易滋生細(xì)菌。
放了半年不能吃。
拓展資料：
干銀耳應(yīng)該放在干燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到干銀耳，這樣干銀耳就不會(huì)發(fā)黃、發(fā)霉了。
如果是泡好之后的銀耳呢？有些人一次泡太多了，吃不完，怎么保存呢？吃不完的可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時(shí)間不要超過3天。
熬銀耳湯用砂鍋，電飯煲，高壓鍋都可以。高壓鍋和電飯鍋都可以，我都試過，高壓鍋?zhàn)龅臅r(shí)間會(huì)更短些，但是使用可能有點(diǎn)兒風(fēng)險(xiǎn)，我不大會(huì)用，不怎么用它。
經(jīng)常用電飯鍋，時(shí)間也挺長，但是不大要操心，抽空看看就好。其實(shí)紫砂鍋比較好，做出來的更健康。
涼水泡銀耳3-4小時(shí):銀耳的泡發(fā)時(shí)間達(dá)到3-4個(gè)小時(shí)，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來，這樣燉煮銀耳的時(shí)間會(huì)縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鐘左右:用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開來，但是熱水泡發(fā)會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會(huì)影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。
參考資料：
銀耳_百度百科
不可以吃了。
銀耳湯放冰箱能放多長時(shí)間：
1、放兩三天是沒有問題的，不過要把蓋子蓋緊，冰箱分類好，防止細(xì)菌進(jìn)入和有異味。
2、銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時(shí)間過長，硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽。
3、亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。畢竟久放還是不好，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，最好吃多少煮多少，當(dāng)餐吃完不要留。

4、銀耳湯放冰箱能放幾天放兩三天是沒有問題的，不過要把蓋子蓋緊，冰箱分類好，防止細(xì)菌進(jìn)入和有異味。
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時(shí)間過長，硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。
提示：畢竟久放還是不好，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，最好吃多少煮多少，當(dāng)餐吃完不要留。
擴(kuò)展資料
常見食物冰箱保存期限
雞肉：冷藏2―3天；冷凍一年。
牛肉：冷藏1―2天；冷凍3個(gè)月。
魚：冷藏1一3天；冷藏3個(gè)月至半年。
香腸：冷藏2 。3天；冷凍2個(gè)月。
面包：冷藏3―6天；冷凍2至3個(gè)月。
罐頭食品(未打開)：冷藏一年。
蘋果：冷藏l一3周。
柑桔：冷藏1周。
胡蘿卜、芹菜：冷藏1―2周。
菠菜：冷藏3―5天。
雞蛋：鮮蛋冷藏1―2個(gè)月；熟蛋冷藏，7天。
牛奶之類的：均冷藏5天。
參考資料：人民健康網(wǎng)-食物在冰箱保質(zhì)期一覽表 6類食物不宜放冰箱
放兩三天是沒有問題的，不過要把蓋子蓋緊，冰箱分類好，防止細(xì)菌進(jìn)入和有異味。
因?yàn)橐贿^夜，銀耳湯的營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時(shí)間過長，硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽。
亞硝酸能使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
擴(kuò)展資料：
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，同時(shí)還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。
我國歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為它有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
作為作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品的銀耳湯，并非對任何人都適宜。寒性體質(zhì)者不宜長期服用。外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
參考資料：銀耳湯_百度百科
隔夜的銀耳能吃，但最好不吃。銀耳是營養(yǎng)價(jià)值比較好的補(bǔ)品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養(yǎng)成分可能會(huì)降低，還可能會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)亞硝酸鹽危害身體健康。
放兩三天是沒有問題的，不過要把蓋子蓋緊，冰箱分類好，防止細(xì)菌進(jìn)入和有異味。
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時(shí)間過長，硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。
提示：畢竟久放還是不好，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，最好吃多少煮多少，當(dāng)餐吃完不要留。
銀耳湯放冰箱可以保存1-2天，不宜超過兩天。
銀耳湯一般放在冰箱的冷藏室保存，冰箱冷藏室的溫度一般在1-5攝氏度左右，在這樣的環(huán)境中，細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖會(huì)被減緩，但是不能夠完全被抑制，食物在冰箱放久了還是會(huì)變質(zhì)的。
因此銀耳湯放在冰箱可以冷藏1-2天，不宜超過兩天，以免時(shí)間長了銀耳湯變質(zhì) 。