豆腐雖然是一個很平淡無奇的食物 ， 是一種高蛋白、低脂肪 ， 益壽延年、老少皆宜的營養美食 ， 常吃豆腐可以保護肝臟 ， 促進機體代謝 ， 增強機體免疫力 ， 還有一定的補鈣效果 ， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益 。豆腐不僅實惠便宜、營養豐富 ， 還有著很好的可塑性還能和很多食材搭配在一起 ， 味道從來不會讓你失望 。怎么把豆腐做的好吃？這也是一種學問 ， 今天就給大家介紹幾種豆腐的家常做法 ， 希望能對你有一定的幫助 。
一、蔥燒豆腐
大蔥和辣椒面在熱油的刺激下香味四溢 ， 豆腐吸收了他們的香氣 ， 每一塊兒豆腐都滋味十足 ， 超級下飯 ， 喜歡的朋友一定要試試哦！
食材：老豆腐、大蔥、干辣椒面、花椒粉、食用鹽
做法：
1、 把老豆腐切成小塊兒 ， 放入碗中用開水沖一下去除豆腥味；
2、 把大蔥切成小段兒；
3、 鍋中倒油 ， 油熱之后倒入大蔥和干辣椒面兒均勻翻炒；
4、 把豆腐倒入鍋中翻炒均勻 ， 放入鹽和花椒粉翻炒均勻 ， 最后加少量溫水 ， 蓋上鍋蓋燜2分鐘即可出鍋 。
二、小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐——一清二白 ， 說的就是小蔥拌豆腐這道家常菜的顏色白綠相間 ， 清晰分明；這道菜雖然用料質樸 ， 做法又簡單 ， 但營養豐富 ， 且鮮嫩爽口 ， 所以深受廣大食客們的喜愛 。
食材：豆腐、小蔥、香油、鹽、白糖
做法：
1、把豆腐洗凈 ， 切成大小均勻的四方小塊；
2、小蔥洗凈切成小蔥花；
3、鍋中燒水放入少許鹽 ， 把豆腐放入鍋中焯水 ， 水沸騰后一兩分鐘即可撈出；
4、出鍋后放入涼開水中過涼 ， 再把豆腐撈出瀝干水分 ， 放入碗中；
5、給豆腐中加入少許鹽、白糖、適量香油 ， 醬油；
6、將豆腐和蔥花等調料攪拌均勻后裝入盤中 ， 一道簡單的小蔥拌豆腐就做好了！
三、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道家喻戶曉的經典川菜 。豆腐入口綿軟即化 ， 瘦肉丁筋道咸香 ， 再加上郫縣豆瓣醬的麻香和辣爽 ， 這道菜果真是橫行大江南北的招牌菜 ， 俗稱下飯王 。
原料：嫩豆腐、五花肉、豆瓣醬、生姜、小蔥、大蒜、水淀粉
做法:
1．把五花肉剁成細末 ， 豆腐切成小方塊兒 ， 蔥姜蒜切成末；
2．鍋中燒水 ， 放入豆腐焯一下水 ， 撈出瀝干；
3．另起鍋倒油 ， 放入肉末均勻翻炒至變色出油 ， 再倒入蔥姜末 ， 加入豆瓣醬煸出紅油；
4．接著加入一小碗水 ， 放蠔油和少許鹽 ， 把焯過水的豆腐倒進鍋里攪勻 ， 煮2—3分鐘；
5．放入花椒粉 ， 倒入水淀粉翻炒裹漿 ， 快出鍋時撒上蔥花 。
四、家常豆腐
這道家常豆腐主要由豆腐、木耳和胡蘿卜組成 ， 雖然名字很家常 ， 但是味道卻不平常 ， 制作方法也很講究 。味道香噴噴 ， 吃起來比肉還香 ， 是一道極好的下飯菜 。
推薦閱讀
- 塑料被502粘死了怎么辦，塑料被502給粘住了總要弄開？
- 干紅葡萄酒怎么喝，干紅葡萄酒怎么飲用
- vivos9hd怎么關閉
- 自己做的葡萄酒發酸怎么辦
- 不要的枕頭應該怎么處理，家里不要的舊枕頭能扔嗎,,怎么處理
- 家庭蛋糕怎么做，家用小蛋糕機出的蛋糕怎么才能不回縮？
- 腌西瓜皮怎么腌好吃，腌西瓜豆怎么做好吃？
- 豆子怎么做好吃，豆角的豆子怎么做好吃？
- 打印機變成縮印了怎么恢復，京瓷打印機縮印怎么改變方向？
- acer筆記本tpm怎么開，電腦開啟tpm有什么影響