內脂豆腐是一種比較細嫩的豆腐 ， 如果一不小心豆腐可能就被炒碎了 ， 下面介紹一款蛤蜊豆腐湯的做法 ， 簡單 ， 豆腐不易碎 。
蛤蜊吐干凈沙子 ， 用清水多沖洗幾遍 ， 豆腐切小塊 ， 火腿肉切小塊 ， 姜切片 ， 蔥白切段 。
鍋里放少許油 ， 放入火腿肉炒香 ， 放入姜片、蔥白略略拌炒 ， 加入清水與素高湯 。
放入豆腐煮開 ， 轉小火燉上5分鐘左右 ， 放入蛤蜊再次煮開即可 。
【內脂豆腐怎么做好吃】放少許白胡椒粉及鹽調味 ， 出鍋 。
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