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你好，我是土肥圓。
很高興回答您的問題。個人認為還是加雞蛋好吃點。
紅棗發(fā)糕是一種非常出名、非常有特色的糕點，用料不僅簡單，它的功效與作用也是非常強大的。尤其是現(xiàn)在天氣漸漸炎熱容易導(dǎo)致食欲不振、心情煩悶。這個時候就可以考慮做一個紅棗發(fā)糕，有滋潤養(yǎng)生的作用，還可以安神助眠，發(fā)糕口感松軟，能助胃口大開。

接下來我把制作過程分享給大家，快來一起行動起來吧！
需要準備的食材
玉米面100克、全麥面200克、雞蛋2個、白糖10克、紅棗6個
操作步驟
1.首先豬呢比一個碗放入100克玉米面，玉米面最好是細一點的更好。用燒開的水把玉米面燙一下，邊放水邊攪拌，這樣玉米面的口感更細膩更好吃一些。
2.再打入2個雞蛋，放一勺糖，用筷子攪拌均勻，喜歡吃蜂蜜的也可以加一勺蜂蜜，這樣口感會更好一些。

3.等玉米面不太熱了，加入酵母粉，如果酵母放早了容易把酵母的活性燙死。把酵母攪拌至融化，再加入200克全麥面粉，用溫水繼續(xù)和面，攪成干干的面糊狀。

4.我做的發(fā)糕是一次性成型的，不用二次醒發(fā)的。準備一個大碗放上油紙，如果家里沒有油紙的話可以在碗里刷點油，不然蒸發(fā)好的發(fā)糕不容易拿出來。也可以直接用屜布簾子蒸。然后倒入面糊，用鏟子磨平。放在鍋里醒發(fā)到兩倍大，醒發(fā)的時間看家里的溫度來決定。大概是需要40分鐘到1個小時。

5.拿幾個大棗清洗一下，切兩半。這時候發(fā)糕已經(jīng)醒發(fā)好滿滿的一碗了。因為是醒發(fā)一次的，面不用整理，直接擺放上紅棗。喜歡吃干果的，也可以放些干果哦。
6.蒸發(fā)糕，要用冷水上鍋蒸。冷水能使生胚慢慢受熱，慢慢膨脹，這樣內(nèi)外受熱均勻。

7.蓋上鍋蓋大火燒開，開鍋時間計算30分鐘。因為是碗蒸隔水蒸，所以時間需要更長一些。時間到了也不要馬上拿出來，放在里面燜5分鐘左右，這樣防止蒸汽水滴入使發(fā)糕表皮縮水。5分鐘后拿出來的發(fā)糕，表皮光滑，不縮水不塌陷。

8.用刀切開，全是小蜂窩，軟軟的。吃上一口，一點都沒有玉米面粗糙的感覺，而且還有點甜味。雜糧面紅棗發(fā)糕就做好了，香甜柔軟，吃一口還想再吃一口，真是美味。喜歡的也趕緊行動起來吧。
發(fā)糕小貼士
1.玉米面最好是用開水燙一下，這樣更細膩更好吃。
2.如果是用碗蒸的，一定要刷點油或者是用油紙。
3.要用冷水上鍋蒸，使生胚慢慢受熱，膨脹，這樣內(nèi)外受熱均勻。
4.蒸好不要直接拿出來，燜5分鐘，這樣發(fā)糕的表皮光滑不縮水不塌陷。