3. 鍋底留油 ， 放入蔥段、姜汁煸出香味后將蔥段撈出 ， 倒入番茄醬煸炒 ， 放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻后倒入適量清水燒開 。
4. 下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米?？焖俜淳鶆蚣纯?。
菠蘿咕嚕肉
食材：
菠蘿一個 ， 豬肉適量 ， 鹽一小勺 ， 生粉三勺 ， 料酒一小勺 ， 雞蛋一個 ， 小番茄 ， 青椒 ， 番茄醬 ， 白醋 ， 白糖 ， 水淀粉各適量 。
做法：
1. 豬肉切小塊 ， 放進大碗 ， 加入鹽 ， 生粉 ， 料酒各1小勺 ， 攪勻 ， 腌15分鐘 。
2. 菠蘿切小塊 ， 用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起 ， 小番茄和青椒切成小塊備用 。
3. 腌好的肉里磕進雞蛋 ， 加入2大勺生粉 ， 攪勻至沒有多余的蛋液 。
4. 鍋燒熱 ， 中火炸肉至定型 ， 轉(zhuǎn)小火炸熟后瀝油 ， 放涼后大火復(fù)炸1分鐘瀝油 。
4. 鍋油倒出 ， 番茄醬、白醋、白糖倒進鍋 ， 加些許鹽 ， 水淀粉 ， 小火煮開成酸甜汁 ， 倒入菠蘿、小番茄、青椒 ， 翻拌均勻后關(guān)火 。
5. 倒入炸好放涼的肉 ， 快速翻拌均勻 ， 讓每塊肉都裹上酸甜汁即可 。
菠蘿炒蝦仁
【菠蘿怎么催熟，菠蘿沒熟切開了怎么辦，沒熟的菠蘿切開來了還能催熟嗎？】食材：
菠蘿、蝦仁、青椒、水淀粉、植物油、鹽 。
做法：
1. 菠蘿切丁 ， 用鹽水泡著 ， 蝦仁用水淀粉漿一下 。
2. 熱油鍋 ， 先放入青椒炒出香味 ， 放入漿好的蝦仁略炒 ， 投入菠蘿丁繼續(xù)翻炒 。
3. 炒至蝦仁略縮 ， 改小火 ， 加鹽 ， 翻兩下起鍋即可 。
冰爽菠蘿飲
食材：
薄荷葉、桃、菠蘿、蘇打水、朗姆酒 。
做法：
桃和菠蘿打成汁 ， 加入蘇打水和薄荷葉 ， 最后用朗姆酒調(diào)味 。
菠蘿山藥糖水
食材：
菠蘿、山藥、枸杞、冰糖 。
做法：
1、將菠蘿、枸杞切塊備用 。
2、將山藥放入鍋中 ， 加入適量水 ， 加入適量冰糖 。
3、當(dāng)山藥煮煮沸時 ， 放入菠蘿轉(zhuǎn)中火再煮 。
4、當(dāng)菠蘿散發(fā)出香氣 ， 山藥變熟時 ， 加入洗過的枸杞 。
5、再次煮沸 ， 至自已喜歡的程度關(guān)火出鍋 。
糖水菠蘿
食材：
菠蘿500克 ， 水200克 ， 冰糖100克 。
做法：
1.將菠蘿去掉外皮 。
2.將菠蘿洗干凈切成大塊放入小盆中 ， 菠蘿的硬心也不要丟掉 ， 一起蒸好就軟了 。
3.放入清水和冰糖 。（糖量根據(jù)喜好增減 ， 如果菠蘿比較硬和酸就多放點糖 ， 如果較軟和甜就少放點）
4.放入蒸鍋中大火燒開 ， 中火蒸30分鐘（如果買的菠蘿特硬就多蒸10分鐘） ， 涼后放入冰箱冷藏后更好吃 。
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