如果需要加入雞蛋 ， 烤腸之類的 ， 也是在鹵肉的鍋里鹵 。
很高興能回答你的問題 。我是妤妤小食光
肉夾饃是我們平時都能吃到的一款小吃 。肥而不膩的肉加上青椒 。再加上外面酥脆的餅皮 ， 吃起來滿嘴流香 ， 一口氣可以吃好幾個 。太爽了了
1.肉夾饃的最好用是五花肉 ， 這樣做出來的肉肥而不膩 。也不會柴 ， 吃起來非常的好吃 。
五花肉洗干凈 ， 剁成小塊兒 ， 放到鍋里焯水 。放蔥姜料酒去腥 。水開撇出 ， 浮沫撈出 。
2.冰糖炒色炒到冒大泡的時候放入五花肉 。翻炒均勻 ， 放入生抽老抽 。香葉桂皮干辣椒 。燉上兩個小時 。最后關(guān)小火慢慢燉 。再放入鹽雞精調(diào)味 。肉夾饃的肉就做好了 。做的過程中還可以放點豆皮 ， 雞蛋等 。
3.在就是酥皮了 ， 加酵母溫水和面 。揉好的面團表面抹油醒發(fā)個10來分鐘 。這個時候用面 ， 胡椒粉 ， 用熱油潑成油酥 ， 醒好的面團抹上酥油 ， 然后分成小劑子 。壓成餅 。最后在平底鍋里烙兩面金黃 ， 就可以出鍋了 。
4.最后把烙好的餅從中間劃開 ， 加上青椒五花肉剁成末 ， 夾到饃里就可以吃了 。喜歡吃辣的 ， 可以再多放點辣椒油 。
溫馨提示
烙餅的時候要小火慢烙 ， 不可開大火 。
希望我的回答能對你有幫助 ， 謝謝 。
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