【特別好吃的紅燒多寶魚怎么做】
多寶魚含有豐富的膠質(zhì) ， 膠質(zhì)蛋白含量高 ， 肉質(zhì)滑嫩 ， 味道鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 滋潤(rùn)皮膚和美容 。多寶魚有多種做法 ， 有用來煲湯 ， 也有用來清蒸 ， 今天我用來紅燒 ， 很下飯哦 。一起來看看做法吧 。
先把多寶魚清洗干凈 ， 控干水后放在盤子里備用 。
準(zhǔn)備好調(diào)料 。生姜切絲 ， 小蔥切成蔥花 。豬肉剁成末 ， 用一小碟子放生汾白糖醬油調(diào)成淀粉水 。
用刀在魚身上劃上幾條口子好讓調(diào)味進(jìn)入魚肉里 。再在魚身上抹上一層鹽和蠔油 ， 放上生姜絲腌十分鐘 。
鍋燒七成熱 ， 先把肉末大火炒至肉變成白色即可 ， 再鏟出來放在小碗里 。
把魚放進(jìn)鍋開始小火煎 ， 一面煎黃了再翻一面煎 ， 二面都煎成金黃色即可 。
接著把姜絲蔥白放下去 ， 把淀粉水用筷子攪拌一下也倒進(jìn)鍋里 。蓋蓋子中火燜五分鐘 。
看到水差不多干時(shí) ， 放入蔥葉和香菜 ， 大火燒一分鐘 ， 收汁 ， 關(guān)火 。
可以裝盤上桌了 ， 今天的多寶魚味道真的不錯(cuò) ， 得到了寶寶和男人的贊 ， 別提有多開心了 。
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