【博山菜煎餅的做法】博山菜煎餅的做法主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調(diào)味品拌合素餡烙成，坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口 。
先把豆腐切成小丁
結(jié)合鍋里放點(diǎn)油，加入蔥姜，蔥姜炒出香味后，倒入蝦皮，炒出香味后，放入豆腐丁，直至金黃色（炒好后，沒有水分，保持干燥）
盛起來后，加入泡好的地瓜粉條，再加入鹽、為味精、花椒面、香油
然后拌勻，拌勻后必須要餡涼了，再放入韭菜
鋪餡時(shí)要注意鋪勻，這個(gè)煎餅是扣三扣的，呈倒三角形
接下來是烙制，爐溫不要高于200℃
在鍋里輕輕刷上一層油，然后把煎餅放上，烙制過程中，要不停的讓它動(dòng)一動(dòng)防止糊了，大約兩分鐘左右，再在頂上刷一層油，接著把翻過來
受熱均勻后，再淋上一點(diǎn)油，讓它提前上上色
表面差不多上色后，刷上最后一層油
這樣，博山菜煎餅就做好啦！
推薦閱讀
![Win10開機(jī)提示登錄組件錯(cuò)誤[4] 請(qǐng)重新啟動(dòng)電腦管家怎么解決？](http://img.yunnanlong.com/221026/0212452539-0-lp.jpg)
- 哪里可以學(xué)川菜
- 家常菜蒜蓉油菜的做法
- 蒲菜漲蛋怎么做 蒲菜漲蛋的做法
- 蒲菜蛋花湯怎么做 蒲菜蛋花湯的做法
- 牛奶酸菜魚的做法 牛奶酸菜魚怎么做
- 馬蜂菜怎么調(diào)涼菜好吃
- 酸菜火鍋的家常做法
- 山野菜的做法,涼拌山野菜的做法
- 涼拌蕨菜干的做法 涼拌蕨菜干怎么做
- 熗炒兒菜的做法 熗炒兒菜怎么做